2012年3月19日月曜日

Boulangerie Gérard Pâtisserie マカロン(Ispahan、Pamplemousse Wasabi)

店名 Boulangerie Gérard Pâtisserie @Troyes,France
商品 マカロン(Ispahan、Pamplemousse Wasabi)

  
昨日にTroyes(トロワ)市内を散策したときに気になったパティスリーを朝に訪問。

  
  
  

テイスティングノート
・Ispahan
バラ、木苺のジャム、クリームなどが入ったマカロン。商品の説明でBiscuit macaronとなっている通り、生地の表面がしっかりしていてパリっとした食感。バラの香りがふわっと広がり、後々まで口の中に残る。
・Pamplemousse Wasabi
生地はIspahanと同じ。グレープフルーツの味や山葵のピリッとさや風味がない。

評価
Ispahanの方は香り、風味で印象に残る味わい。それにしても昨日に食べたNancyのBOULANGERIE PÂTISSERIE SAINT LÉONがどれだけすごいか再確認できる。

Boulangerie Gérard Pâtisserie
42 Rue Emile Zola, 10000 Troyes 03 25 73 09 95 06:15-20:00 水休

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