2014年1月31日金曜日

冨久家エマーユ イタリアンロール


地元の方々に絶品と薦められていたが売り切れで購入できてなかったイタリアンロール(1530)。本日は売り切れ直前に入手できた。立派な保温ケースに入っている。


皮をまとった見た目が変わっているロールケーキ。香りはチェダーチーズが暗くある。フォークを刺すと皮の部分は湯葉を幾重にも重ねて固めたような弾力とねっとりさがある。食べるとやはり弾力が特徴的でねっとりさと甘さなど味もしっかりしている。そのため、スポンジやクリームの味は分かりにくい。単独でスポンジ生地を食べると栗の食感と甘露煮にした甘味を楽しめる。 湯葉をフォークで切ろうとすると、ロールケーキの生地がかわいそうなぐらい凹み、クリームもでろんと出てきてしまう。

評価
湯葉型チェダーチーズをまとった個性あるロールケーキ。要素はおいしいが生地やクリームの味が活きないのがもったいなく、そのバランスのため価格設定が高く感じる。

冨久家エマーユ(ふくやEMAIR)
静岡県伊豆の国市南江間1387-4 055-948-3039 09:00-18:30 月休

2014年1月28日火曜日

Patisserie Chalon(パティスリー シャーロン) スモールポテトパイ、チーズケーキ、桜並木のプリン


京急の金沢文庫駅から国道16号を横浜側に向かい、しばらく行った信号を右側に曲がった上り坂をグングン昇る。


桜は咲いてないが桜並木を進むと通り左手にシャーロンさんはある。


食べてみたかった洋風きんとんは売り切れ。スモールポテトパイ(120/個)、チーズケーキ(250)、桜並木のプリン(320)

 
スモールポテトパイは小さく彩りが味によって異なるのでまとまると見た目がかわいい。種類はプレーン、ホワイトチョコレート、チョコレート、アプリコット、レモンチョコレート、ウォーナッツの全6種類。素朴で素直な味わいで、沢山食べるとさすがにお腹にたまる。

 
チーズケーキも素朴で素直な味わい。


桜並木のプリン。これはあまり経験のないタイプの口どけ。スプーンにのせている段階ではしっかりしているが、滑らかプリンなどと異なるが舌にのったときからほろほろと分解されるようなプリン。最初に素直な白身がやや多めな卵味が出てくるが、その後に、すっと味わいが消える。味わいの余韻がなく、口に味わいが残らない。 黒毛和牛焼肉 和さんのなめらかプリンのような口どけの雰囲気もあるが味わいの消え方などは全く異なる。素直な味わいはクリーム・ド・クオーレさんの「くりーむぷりん」に近いが味わいの濃さや持続性などは大きく異なる。不思議な感覚のプリン。

どのケーキやプリンも素直で丁寧な作りが感じられる。

Patisserie Chalon(パティスリー シャーロン) @横浜・金沢区 横浜市金沢区西柴3-17-1 045-781-7760 08:30-19:30 木・第3水休

2014年1月24日金曜日

淡路島カレー Mandarin店 淡路島 スタウトポークカレー



テイスティングノート&評価
昨年10月開店からかなりペースが速く4回目の訪問。いつもながらコクがありおいしい。スタウトらしさが少し少なくなった気がする。コメントは初回に詳しめに書いてあるので省略。

 淡路島カレー Mandarin店(マンダリン)
横浜市鶴見区鶴見中央1-9-18-2F 045-503-0774 11:30-14:00 土日祝休

参考 淡路島 スタウトポークカレー(880)、セットグリーンサラダ(120)

2014年1月21日火曜日

イタリアン&ワインバー CONA アラカルト


以前に満席で入れなかったJR分倍河原駅から徒歩1分のところにあるCONAさんへ。ビールやグラスワインなどの飲み物やピッツァに至るまでほぼ500円均一。しかも、19:00までは飲み物は半額。


ギネス生、マルゲリータ、ソーセージ5種盛り合わせ。ギネスはやわらかい口当たりで、マルゲリータはバジルが利いている。ソーセージは熱々。


ビニャマイポ スパークリング・ブリュット。激辛チョリソは辛味がピリリと利く。

 
ボトルで、タラモンティ・ルメ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ @イタリア サッポロビール
もわんとした香りがあり、甘味もあるやわらかい味わい。イタリアというよりもチリやオーストラリアなどの第3世界の雰囲気がある。アンチョビブラックオリーブのピッツァはアンチョビの塩味がしっかりとある。

これ以上に飲んで食べて二人で5000円ちょっと。これは安い。

イタリアン&ワインバー CONA 分倍河原店
東京都府中市片町2-20-13 042-360-1019 11:30-25:00 無休

2014年1月17日金曜日

銀座コージーコーナー キャラメルチーズスフレ

店名 銀座コージーコーナー 商品 キャラメルチーズスフレ(661) ※2014年1月6日発売       テイスティングノート 冷蔵庫で一度冷やした状態では暗い印象のキャラメルが弱く香り、そのまま食べてみるとやや重くもっさりとしたチーズケーキの味わい。これを電子レンジで温めると、キャラメルが甘く香ばしく香り、口どけもとても軽やかになる。この食感はまさにメレンゲを想像させるスフレで、口内や舌にこのキャラメルチーズスフレが当たると、粒状のメレンゲの泡がぷちぷちと軽やかに消えていく。 評価 気になったのでお試ししてみたキャラメルチーズスフレ。これは必ず電子レンジで温めるべき商品。重厚感と塩味が利いたオーストラリア産と乳味が強く濃厚なフランス産のクリームチーズを使っているそうです。

2014年1月16日木曜日

淡路島カレー Mandarin店 淡路島 スタウトポークカレー

     

テイスティングノート&評価
昨年10月開店から3回目の訪問。カレーはコクがあり甘味と旨味が豊富でおいしい。全部のせもおいしいが、豆がのっていないこのスタウトポークカレーで十分においしく、大盛りのビッグよりもレギュラーの方がご飯とのバランスがよく感じる。上大岡にも2月1日に開店するそうです。

 淡路島カレー Mandarin店(マンダリン)
横浜市鶴見区鶴見中央1-9-18-2F 045-503-0774 11:30-14:00 土日祝休

参考 淡路島 スタウトポークカレー・ビッグ(980)、セットグリーンサラダ(120)

2014年1月14日火曜日

キルフェボン 静岡県伊豆の国産 紅ほっぺのタルト、柑橘フルーツのグラタンタルト

  
  
静岡県伊豆の国産 紅ほっぺのタルト(1260)
嵩が大きく、イチゴがどっさりとのったタルト。酸味もある単体でのバランスがよいイチゴ。カスタードとバターの利いた上品ないいタルト生地の風味がカスタードクリームの風味と合わさって味わいが膨らむ。縁の部分に近づくとホワイトチョコのグっと強い味わいが甘さと共に主張する。余韻はタルト生地の風味が続く。全体では甘さが雲のモヤのように生クリーム辺りに3cmぐらいで停滞する。

   
柑橘フルーツのグラタンタルト(577)※新作
甘味が強いスポンジでフルーツはオレンジの皮が苦味もあり、みかんも日本らしい味わい。グレープフルーツや金柑なども含んだフルーツは甘い蜜でコーティングされていて、土台の甘さを増長する。生地はグラタンという命名がばっちり合っている食感と味わい。

評価
以前と比べるとタルトの塩味が控えめになったためか、どちらのケーキも甘味が強い。紅ほっぺのタルトは以前と比較してイチゴの酸味に伸びがなく甘味に押さえ込まれている。このバランスだとベリーカフェさんの方がフルーツ、全体のバランスともに圧倒的においしく感じて好み。

  キルフェボン 横浜(quil fait bon)
横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス1F 045-290-1685 10:00-21:00 不定休

2014年1月12日日曜日

銀座五大 新東京ぽてと かわい~い

店名 銀座五大
商品 新東京ぽてと かわい~い(1050/8個)

  
  

テイスティングノート
黒くシックで立派な箱にかわい~いの文字。個別パッケージの中のお菓子はプラスチックのハードケースに入れられていてクリーム部分の飾りもほとんど潰れてなくきれいな状態。とても大切に入れられた箱入り娘といった感じ。ケースを開けるとスイートポテトに少しだけ生地の香りも混じったいい香り。生クリームなどで滑らかに和えたタイプではなく、ポテトをとても細かく刻んでそれを蒸かして固めなおしたような素朴で自然な味わい。変な味の強さなどなく、食べて少ししてからサツマイモの甘味と旨味がじんわりと口の中に小さく膨らむ。

評価
自然な味わいでおいしい。お土産向け商品は味わいを生クリームを主体にしたものが多い中、これは自然な味わいと素朴でも田舎っぽさがない。いただきもの、ご馳走様でした。モンドセレクション2012にも選出されたそうです。

銀座五大
東京都中央区銀座1-20-8-601 0120-22-3520(お客様サービス係)

2014年1月9日木曜日

ミホミ  いちご・こっこ

生産 ミホミ
商品 いちご・こっこ

  
  
  

テイスティングノート&評価
いつもながらパッケージがかわいらしい「こっこ」。味はお菓子の苺ミルク。

ミホミ
静岡市駿河区中原696-1 054-283-0788

2014年1月5日日曜日

ベビー モンシェール カフェ 堂島ロール(カスタード入り)

店名 ベビー モンシェール カフェ(baby Mon cher Café) ららぽーと横浜店
商品 堂島ロール(カスタード入り)(1260)

  
  

テイスティングノート&評価
モンシェールらしい生地ではなく生クリームが主体のロールケーキ。中央端寄りにカスタードクリームが入っている。これはモンシェールにはなく、ベビーモンシェール固有のクリーム。生乳感のある甘味も豊富な生クリームでカスタードクリームはコッテリして甘味も強め。スポンジも少し甘味もあるしっとりしたタイプ。

ベビー モンシェール カフェ(baby Mon cher Café) ららぽーと横浜店
横浜市都筑区池辺町4035-1-1F 045-414-2731 10:00-21:00