2007年10月31日水曜日

STICK SWEET FACTORY 各種

生産 STICK SWEET FACTORY
商品 いちごタルト(220)、渋皮モンブラン(200)、豆乳レアチーズ(170)
    いちごのチーズスフレ(180)、キャラメルマーブル(180)

 
 


テイスティングノート&評価
さっぱりめ
レアチーズなどもさっぱりめで、その大きさからするとちょっと物足りない感じもする
同じ系統でスティック形状を売りにしているチーズケーキファクトリーの方がおいしい。

たこ作 大たこ&ネギたこ

店名 たこ作 @京王線 府中駅 徒歩2分(啓文堂書店を通って、突き当たりを降りた左斜め前方)
商品名 大たこ(400/8個入)、ネギたこ(450/8個入)

 

テイスティングノート&評価
おいしい。外カリのたこ焼きとは異なる
外はふんわり、中とろとろ。蛸は大き目で味もよい
大たこのソースは甘めで、ネギたこのソースは酸味が強いマヨネーズにネギ入り。

2007年10月28日日曜日

ヤマザキナビスコ リッツチーズサンド

店名 ヤマザキナビスコ
商品 リッツチーズサンド

 


テイスティングノート&評価
リッツの塩味と中に入っている上品なチーズの味わい。
ワインなどのつまみに合う、大人のお菓子

Nestle KitKat とろける贅沢

店名 Nestle
商品 KitKat とろける贅沢




テイスティングノート&評価
オレンジピールの味わいが海外のチョコレートを思わせる
好みによるだろうが、通常のキットカットの方がそれらしさがあって良いと思う

2007年10月27日土曜日

ヒマラヤ カレー(川崎) ランチ

店名 ヒマラヤ @川崎店
商品 ランチ 日替わりとチキン(辛口)
    ランチ 日替わりとシーフード ※日替わりはかぼちゃのカレー

 

テイスティングノート
カレーは全体的にドロッと系で。ナンはバターがたっふりで、サフランライスは米がもっちりしている
味わいが濃い目でナンとのバランスがいい

評価
川崎にはインド人がコックでいるカレー屋が数件あるが、ここが一番好み
特に、ランチでお替り自由のナンが絶品

2007年10月26日金曜日

千疋屋総本店 究極のモンブラン

生産 千疋屋総本店
商品 究極のモンブラン(840)

 

テイスティングノート
マロンペーストはしっかりしており、マロンクリームには細かく砕いた栗の実が入っている。
中央には渋皮煮のような皮も多少残った栗が1粒入っていて、少しずつ味わいが異なるため楽しい。
土台のタイルと生地はケーキにつくものでは味わいがある

評価
おいしいがちょっと甘過ぎ
デザートやケーキには狙いの違いで大きく2つに分かれ、フランス料理などに合わせる上品で締めに
相応しい余韻を楽しむタイプとそれ1つで堪能して満足する甘みや重量感のあるタイプがあると思う。
このモンブランはどちらかというと後者で、千疋屋がこだわる材料を使っているのに勿体ない。
味わいの違う栗の造りは良いが、どれも甘く、本来の素材の良さを出し切れてない

裏書(Web)
マロンペースト フランス、イタリアの最高の産地のマローニ種のシャーテーニュ栗から作る
マロングラッセ イタリア産の最高品質マロンをマダガスカル産バニラで煮込んだ
タルト地     スペイン産最上級アーモンドパウダーと発酵バターをふんだんに使用
ラム酒      熟成によるバニラやバナナ香が豊かな ベネズエラ産のヴィンテージ・ラム
砂糖きび    肥沃な大地に生育したものを手で刈り取り、ギアナ高原から湧き出る天然水を使用

2007年10月22日月曜日

とんび つけ麺&中華そば(太麺)

店名 とんび @ 京王府中駅そば
商品 とんび つけ麺(700) 、とんび 中華そば(太麺)(600)



テイスティングノート
アゴの出汁が利いていて、香り、味はともに濃い目だが洗練された感がある
具のそれぞれに味わいがあり、注文してから網で焼くチャーシュー、揚げは一味違う

評価
すごくおいしい。結構頻繁に行っていた店
写真にないが、アゴ出汁を粉末状にしてスパイスを加えた魔法の粉があり、味に慣れたらそれを全体に
まぶすようにして入れて食べると最高の味わいになる
中華麺は通常細麺だが、太麺への変更がお勧め
つけ麺は温かい麺と冷たい麺が選べ、食べ終わった後に、つけ汁にスープを入れて飲み干すと最高

特製中華そば(全部のせ)もいいが、今はなく、メニューにあった期間も短かった「あぶらそば」が
最高なのだが残念

古奈屋 カレーうどん、牛筋コラーゲンカレーうどん、華海老てんぷら

 
丸の内オアゾ店を訪問。カレーうどん と 牛筋コラーゲンカレーうどん。
香ばしいカレー粉の香り、味わいは深く、丸く、もちもちのうどんとの絶妙のバランス。カレー粉の煎った香りが香ばしい。コラーゲンもおもしろいが普通。牛筋は味が十分出ている。

 華海老てんぷらは普通。

評価
すごいおいしい。さすが有名店になっただけある。あくまでも日本のカレーうどんを洗練したスタイル
逆に洗練されているが、どこか巣鴨を思わせる味わいでもある

古奈屋 @丸の内オアゾ店

東京都千代田区丸の内1-6-4 丸の内オアゾ5F 03-5220-5500 11:00-23:00 不定休

2007年10月20日土曜日

ブールミッシュ 天使のチーズケーキ & 小悪魔ショコラ

生産 ブールミッシュ
商品名 天使のチーズケーキ & 小悪魔ショコラ(各682) ※BIG BIRD 空スイーツ第4弾




テイスティングノート(天使のチーズケーキ)
コッテリ濃厚なクリームチーズの味わい。バニラの香り、味わいもある
テイスティングノート(小悪魔のショコラ)
かなり濃厚なショコラ。非常にまったりして舌に纏わりつき、口の中全体にこびり付く。

評価
ともに濃厚で単独で満足できる。1人で半分ぐらいは一気に食べられるが何度かに分けて食べた方が
おいしく食べられる。パッケージの出来と味わいから考えて安価。土産としても良さそう。

裏書(天使のチーズケーキ)
チーズの宝庫 デンマーク産のなめらかなクリームチーズにレモンの
酸味を効かせ、さわやかな味に仕上げました。味のアクセントに加えたバニラビーンズ。
豊かかな香りの共演をお楽しみください。

裏書(小悪魔ショコラ)
濃厚なガナッシュクリームに、生クリーム、卵黄を混ぜ込み、コクのある口溶けまろやかな生地に
仕上げま した。グラン・マルニエの大人の香りとともに、細かく刻んだオレンジピールと深いチョコレート
の味わい が口いっぱいに広がります。

2007年10月13日土曜日

ブールミッシュ とろけるモンブラン

生産 ブールミッシュ
商品 とろけるモンブラン(1050)

 

テイスティングノート
ふわふわのクリームとコロコロとした栗の実が入っている
口に入れるとクリームはさらりと消え、下の生地も少しねっとりとしながら消えていき、ホクホクとした
栗の実が噛み応えが残る

評価
おいしい。
とろけるシブーストのモンブラン版。どちらかと言えばシブーストの方が好み。

裏書
口どけなめらかな新食感のモンブラン。刻みマロンがアクセントのカスタードクリームとマロンペースト
入り生クリームを重ね、ふわっと軽い食感に仕上げました。マロンの風味をたっぷりお楽しみください。

2007年10月8日月曜日

大福製菓 こっこゴールド

店名 ミホミ (製造:大福製菓)
商品 こっこゴールド(1050/8個)

  

テイスティングノート
香り弱く、外側の蒸しパン部分は卵の風味は感じるが触感は菓子パンの蒸しパン
卵の風味が強く、中のクリーム部分が少なく味わいが弱いため打ち消されている

評価
いまいち。
ネットを見ると、静岡銘菓で人気があるみたいですが、味で考えると同類の菓匠三全の”萩の月”が
簡易包装品で120円なのを考えると足元にも及ばない。包装のパッケージはかわいいかな

裏書
厳選した最高級名古屋コーチンの全卵100%を使用した生地に、口どけのよいクリームを加えさらにおいしいこっこに仕上げました

2007年10月7日日曜日

アルパジョン 朝の八甲田 琥珀

生産 アルパジョン @青森空港 ブルーポート
商品 朝の八甲田 琥珀(1050)



テイスティングコメント
タルト生地がしっかりしていながら噛み締めると簡単に崩れ、さらに中のカマンベールチーズケーキが
ほろほろと崩れ落ちる。チーズケーキは舌でさらりと溶け、チーズを主張し、爽やかに綺麗に消え、
余韻は長くチーズを主張し、多少のまったり感を残す

評価
おいしい。好みでは通常の「朝の八甲田」の方。
こちらも朝の八甲田シリーズらしく、味は濃厚でありながら”朝”を印象づけられる作品。
今後、”夜”シリーズなど開発されて濃厚なタイプが発売されるのを期待したい

裏書
長い熟成の時を経て作り出されるチーズの美味しさは、まさに醍醐味の名にふさわしい薫りと”コク”
の逸品です。そのチーズをサクッとしたタルトに流し込み一個一個を丁寧に窯に入れて焼き上げる
ことで尚一層の美味しさへと変わってゆきます。この頂点といえる状態でのチーズケーキ
「琥珀(こはく)」と名づけました。北の大地青森ならではの味わい、ご賞味くださいませ。
青森吟醸チーズタルトケーキ 「朝の八甲田/琥珀」 (5個入り)

丸永製菓 いもあいすまんじゅう

生産 丸永製菓
商品 いもあいすまんじゅう
種類別 アイスミルク原材料 小豆あん、乳製品、糖類(砂糖、異性液糖)、さつまいも、テキストリン、食塩、安定剤(ゼラチン、増粘多糖類)、乳化剤、香料、クチナシ色素
内容量 100ml
価格  105円(購入価格88円)



テイスティングノート
さつまいもの甘み、小豆の甘さ、焼き芋の風味、エバミルクのような濃厚な甘み余韻は焼き芋の味わいと香りが心地よく長く残る

評価
非常においしい。濃厚な味わいだがしつこくなく、素材が生きていて風味豊か
あいすまんじゅうシリーズとして流石の1品

裏書
鹿児島産の芋使用 ふっくらとした北海道の小豆あん まろやかな味わいのいもあいす