2012年11月15日木曜日

雷々麺とらーめん あたりや食堂 雷々麺

店名 雷々麺とらーめん あたりや食堂 @東京・秋葉原
商品 雷々麺(700)

  
秋葉原駅からガード下の神田ふれあい橋という通な人道橋を渡り、左手に少し行くと右側にお店はある。

  
  
  

テイスティングノート
トロンとした餡がのっている。やや太い麺は見た目は柔らかそう。餡は見た目よりも粘度が低い。かき混ぜると餡は麺にすべて絡んで汁なしのようになる。アタックは片栗のトロミはあるがその後はさらさらと口の中を流れる麻婆豆腐のような甘辛に野菜炒めの風味が少し、オイスターソースが隠し味のように加わったような味わい。少し遅れて辛味がやってくる。さらに時間が経ってからニンニクの風味が下の方から広い面で上がり甘みなどの要素を柔らかく丸く包み込む。別皿でいただいたサービスの生にんにくを追加すると、インパクトのあるにんにくの辛味。ガツンとした味わいで余韻までニンニクが良い具合に絡んで続く。

評価
個性的な商品で単純に餡を加えただけではない味が奥行き方向に尖っている円錐状の立体感がある。おいしく癖になりそうな味わい。17:00の開店とほぼ同時に到着したのでお店はまだ空いていた。

雷々麺とらーめん あたりや食堂
東京都千代田区神田須田町2-15-3 215ビル1F 03-5298-2557 11:00-15:00,17:00-22:00(土祝11:00-20:00) 日休

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