2012年9月27日木曜日

Pâtisserie SUCRÉ(パティスリー シュクレ) Pure Roll

店名 Pâtisserie SUCRÉ (パティスリー シュクレ) @横浜都筑区
商品 Pure Roll(ピュアロール)(1000)

  
  

テイスティングノート
細かい繊維を吹きつけたような表面。蒸しパンに少しの醤油が入ったような柔らかさと中心にコクのある香り。スポンジはほのかな甘味と少しの玉子の風味。しっかりめの舌触りでやはり蒸しパンに近い感覚。生クリームは軽く舌にはミルク感がしっとりと残る。焦げの部分にコクがある。

評価
自然な風味と甘さが特徴。ロールケーキはシンプルな構成だけにパティスリーの技や個性が垣間見れておもしろい。シュクレさんは好きなケーキ店の1つだがこちらのロールケーキを食べるのは初めて。他のケーキに見られる自然な風味と調和がロールケーキにもある。

Pâtisserie SUCRÉ (パティスリー シュクレ)
横浜市都筑区仲町台1-30-13 ノースヒルズ仲町台102 045-943-1608 10:00-19:00 不定休

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