商品 ちゃぶとん味噌らぁ麺（780）、ちゃぶとんらぁ麺（700）
テイスティングノート
ちゃぶとん味噌らぁ麺は、いい味噌の香りに揚げニンニクが混じった香り。麺は細めんでスープは旨味があり、いい味噌で作った味噌汁を飲んだときの風味が口いっぱいに広がる。ちゃぶとんらぁ麺はとんこつだが臭みがなく、味わいが大人しい。麺は味噌と同じ。替え玉は30円だが、ランチでは替え玉券をらぁ麺と一緒に渡され1杯無料。揚げエシャロットは味が弱いが、紅生姜は味変えには使える。
評価
久しぶりに食べたがやはり上品ならぁ麺。人によっては上品とも言う人と、特徴が弱いと言う人もいそう。味噌スープは三年熟成の浮糀味噌だそうで、この旨味のある味噌汁のようなスープはおいしい。
ちゃぶ屋 とんこつらぁ麺 CHABUTON ヨドバシYokohama店
横浜市西区北幸1-2-7 ヨドバシ横浜 B2 045-317-4702 11：00-23：00
