2012年6月13日水曜日

Harbs(ハーブス) メロンケーキ、マロンタルト

店名 Coffee & Cake Harbs(ハーブス横浜ランドマークプラザ店)
商品 メロンケーキ(730)、マロンタルト(660)

  
  
  
  
  
  

テイスティングノート
・メロンケーキ ※今月のおすすめケーキ
メロンの薄い香り。味はメロンがストレート。味わいの半分ぐらいがスポンジでスポンジは舌に当たりほろほろと溶けていく。残りは生クリーム。メロンは水分をたっぷり含んでいてジューシーだがスポンジには浸みていない。それぞれが独立していて一体感がない。生クリームとスポンジだけで食べた方がバランス取れている。
商品説明:甘味強い完熟メロンを使用。あっさりとした生クリームとの相性は抜群です。

・マロンタルト
チョコチップの香り。味も香りのイメージそのままで生クリームに沢山入ったチョコチップの味わい。タルトはタルトっぽくなく、薄く圧縮したパンのよう。ブラウニーっぽさもある。その薄めのタルト生地の上にはポソポソ系のシフォンケーキのようなスポンジがのっている。蒸しパンのようでもある。上のマロンクリームは甘味が強めでねっとりしていて、柔らかい味わい。
商品説明:チョコチップ入りの生クリームをラム酒の香りが広がるマロンペーストで包みました。

評価
ハーブスさんは定番のミルクレープがおいしい。

Coffee & Cake Harbs(ハーブス横浜ランドマークプラザ店)
横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザ3F 045-263-9027 11:00-21:00

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