2010年2月2日火曜日

CAFE LEGEND スペシャル ステーキ USチルドビーフ

店名 CAFE LEGEND RESTAURANT & BAR (カフェ・レジェンド)  @関内・馬車道
商品 今週のAランチ スペシャル ステーキ USチルドビーフ(230g)(1100)





テイスティングノート
まずはレタスのサラダ。ソースはバルサミコ酢を基本に何かで延ばして、もう1つ入っている感じ。
ナンだろう?おいしい。
サラダを食べていると調理が始まり、フランベでゴォーゴォー燃え上がっているのが見え、ソースや
肉の香りが広がってくる。お肉を焼いたパンの肉汁にちょっと何かを加えて注ぐと出来上がり。
王道の味わいでソースの甘味がほんのりと肉の味をサポートしている。乗せられたバジルバターは
ガーリックがほんの少し利いてジャノベーゼを思わせる。添えてあるフライドホテトはコンソメ味の
ホテトチップスの味付け。
いっぱい食べるとやや甘口に思えるが、自由に取れるピクルスが柔らかい酸味と柚子が利いて
リフレッシュされるし、それだけでおいしい。
食後にはパイナップル、黄桃、バナナなどの入ったジュレのデザートつき。

評価
すごいコストパフォーマンスで、すごいボリューム。
肉質は普通ぐらいだが、ソースや全体のバランスでおいしくなっている。飲み物は別だが麦茶が出るし
フランスパンか大盛りライスがついて1100円は凄過ぎる。
店内はカウンターしかないが、清潔でシェフやサーヴしてくれる方もいい感じ。

関係ないが、隣の男性二人組の1人は、「おぉ、すげー」、「うまそぉー」、「すげぇ」、「うめぇ」という
ような単語を何かあるごとに口にし、女子中学生のようだった。

CAFE LEGEND
横浜市中区常盤町4-52 松むらビル1F 045-641-7399 11:30-14:00,18:00-24:30 日祝休

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