2010年2月8日月曜日

更科そば店 天付 3色そば

店名 手打ちそば 更科そば店 @長野県上諏訪
商品 天付 3色そば(1800)




テイスティングノート
3色そばは、田舎蕎麦、せいろ、さらしな蕎麦の3種類を盛り付けた蕎麦セット。
さらしなは本当に真っ白で、こんなに白いのは初めてかもしれない。食感もシャキシャキして
どこか大根を食べてるような感覚に陥る。せいろ、田舎と進むにつれて味わいが濃く、歯応えも
しっかりしてくる。汁は甘口の関東風。
天婦羅は茄子、海老、フキノトウで、フキノトウは苦味が利いていて、海老は見た目よりプリプリして
いる。

評価
普通。食感を3種類比べてられるのは楽しい。蕎麦の歯応えはいい感じ。

更科そば店
長野県諏訪市末広1-7 0266-52-1080 11:00-19:30 水休

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