2010年2月7日日曜日

マ・ファボリット オペラ、木の実のタルト、サブレ・オ・レザン

店名 patiesserie MA FAVORITE(マ・ファボリット)
商品 オペラ(390)、木の実のタルト(360)、サブレ・オ・レザン(160)






テイスティングノート
・オペラ
 光ったチョコレートコーティングが多いオペラだが、こちらはつや消しの黒。
 ネットリしたチョコ層はやや厚みを持ち、茶色いパン生地のようなスポンジ層と交互になっている。
 アルコールの風味のパンチはなく、やや甘い。子供向きかもしれない

・木の実のタルト
 外観のゴツゴツ感が目をひく。色々なナッツがのっていて、タルト部分はシナモン、八橋のニッキ、
 ザラメの風味が発ち、食感はマジパンのよう。タルトは甘めだが、ナッツやシナモンなどが複雑に
 絡み合う。

・サブレ・オ・レザン
 冷凍状態で食べるサブレ。バタークリームに入ったレーズンはアルコール感が高く、風味が高い。

評価
木の実のタルトがダントツでおいしい。それ以外は普通な感じ。

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