2010年2月6日土曜日

CAFE LEGEND スペシャル ステーキ USチルドビーフ、和牛薄切りステーキ

店名 CAFE LEGEND RESTAURANT & BAR (カフェ・レジェンド)  @関内・馬車道
商品 今週のAランチ スペシャル ステーキ USチルドビーフ(230g)(1100)
    Bランチ 和牛薄切りステーキ(1200)


大通りから、こんな狭い路地に入ったところにある、隠れ家的なお店。
カウンターがあっという間に満席になっても、シェフの華麗な手捌きで料理が提供される。





テイスティングノート
・ 今週のAランチ スペシャル ステーキ USチルドビーフ
 あれ?先日食べたものと、肉質もソースも違う。肉質はやや上質になっていて、それに合わせてか
 焼き加減はやさしく蒸すようにじっくり火を通されている。ソースも肉質に合わせてか、羊肉に使う
 ようなトロミを持つ、柔らかい甘味のあるものになっている。
 上品でおいしいが、どちらかというと先日食べたワイルドな方が海外で食べる肉のようで好み。

・Bランチ 和牛薄切りステーキ
 こちらは肉質が上質。塩コショウを最後に塗されていて、肉の味そのものを楽しめる。
 非常に柔らかで弾力があり、肉の旨味がにじみ出る。野菜も美しく色鮮やかで、それぞれの素材が
 引き立っていて、ジャガイモの甘味、トマトの酸味、茄子の風味が活きている。

評価
すごくおいしい。特にBランチはすご過ぎるコストパフォーマンス。
ファミレスで考えると、Aランチは1800円、Bランチは2500円程度だが、これ以上の味は望めない。
賞賛に値する圧倒的なコストパフォーマンス。旨すぎ!
また、シェフの動きがキビキビして見入ってしまう。料理を待っている間も全く退屈しない。

CAFE LEGEND
横浜市中区常盤町4-52 松むらビル1F 045-641-7399 11:30-14:00,18:00-24:30 日祝休

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