商品 いせうどん（500）
テイスティングノート
真っ黒いスープに見たことがない風貌のうどん。煮干や節系の香りがぷーんと発つ。
うどんを口に入れると、何とも言えない ほわほわ した舌触り、食感が異次元の世界へ誘い込む。
歯応えもどこまでもふわふわして、上質な出来たて蒲鉾やオムレツを想像させるような食感。
スープは甘味、たまり醤油の風味とコクのある甘味がやや濃い目にくるが当たりは非常に柔らかく、
すーっと節系の風味がきれいに流れ、後半さっぱりして、柑橘系の風味が顔を出しながら余韻を迎える
評価
かなり個性的で、しかも抜群においしい。
この味わいのバランスは癖になり、飽きもこない味わい。伊勢神宮 外宮に行くならぜひ寄るべし
お店は伊勢市駅近く。右下写真は伊勢市駅から伊勢神宮へ向かう外宮参道（商店街）
名代 伊勢うどん 山口屋
三重県伊勢市宮後1-1-18 0596-28-3856 10:00-19:00 木休
