2012年1月8日日曜日

御食事処 沢 鳥もつ煮、天ぷらそば、かつ丼

店名 御食事処 生そば 沢 @山梨県笛吹市
商品 天ぷらそば(900)、かつ丼(900)、鳥もつ煮(600)

  
矢作洋酒さんの向かい側にある勝沼では数が少ないお蕎麦屋さん。

  
店内は入口に1つだけテーブル席があり、それ以外は座敷となっている。

  
  
  
  
  

テイスティングノート
・鳥もつ煮
甘辛の味付けで、味は濃いがコッテリはぜすにあっさりめのタレ。砂肝の比率が高く、シャクシャクした歯応え。
・天ぷらそば
そばの香りは少しして、ほんのり蕎麦の味で、細麺で、少しあさりめの汁。天ぷらはサクサクしている。
・かつ丼
注文のときに卵とじとソースカツを選べ、本日はソースカツ。カツは肉厚でソースはトロッとしているがウスターソースのようないくつかのスパイスを感じる。例えば、ヨーロッパ軒総本店などの福井のソースカツは薄い肉だが、こちらは通常のとんかつをご飯にのせたようなタイプで、そこが個性的。

評価
勝沼で満足できるランチ。最後にかつ丼のご飯に鳥もつをのせて丼にして食べた。鳥もつ煮は味が濃いのでやはりビールかご飯と合わせるとさらにおいしい。

御食事処 生そば 沢
山梨県笛吹市一ノ宮町上矢作653-1 0553-47-4122 水休

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