2010年10月24日日曜日

SWEETS garden YUJI AJIKI シブストペイザンヌ、フレジェ、ハニーハント、シュークリームたべたーい、シュー・ア・ラ・クレーム

店名 SWEETS garden YUJI AJIKI (スイーツガーデン ユウジ アジキ) @横浜都筑区北山田
商品 フレジェ(480)、シブストペイザンヌ(480)、ハニーハント(450)
   シュークリームたべたーい(250)、シュー・ア・ラ・クレーム(250)







テイスティングノート
・フレジェ
 甘味のあるチーズの香り。静けさのすぐ後に杏仁の旨みがきれいに出てくる。苺は酸味を持ち、土台はしっ
 かりめの味わい。上からフォークで切ろうとすると、苺の部分で上全体が滑ってしまい、食べにくい。

・シブストペイザンヌ
 甘いカラメルがほんのりと香る。味わいは冷蔵庫から出したばかりで、下のクリームは冷たいのに、カラメ
 ル下のクリームは温かく感じる。りんごの周囲は苦味を持ち、その下のクリームはコクがあり、土台の生地
 はミルフィーユのようで歯応えがサクサクして食感がよい。

・ハニーハント
 キャラメルとホットケーキの甘い香り。メレンゲに温かみがあり、その下は卵黄がいっぱいのプディングや
 口溶けのよいパンナコッタのような旨みがある。土台は濃いめの甘味を持った、しっかりしたスポンジ生地

・シュークリームたべたーい
 オレンジ色も入ったクリーム。甘味が少なめで上品。その後に皮の風味がやってくる。

・シュー・ア・ラ・クレーム
 ナッツの香ばしい香り。食べてもナッツが香ばしく、甘味が強めのクリームが後からきて、ナッツの風味が
 続く。

評価
やはりどれも上品。ただ、前回前々回に食べたケーキの方が、絶妙なバランスを取れていて好み。フレジェ
は繊細でとてもおいしいので、もう少し食べやすいとありがたい。

SWEETS garden YUJI AJIKI (スイーツガーデン ユウジ アジキ)
横浜市都筑区北山田2-1-11 ベニシア101 045-592-9093 10:00-19:00 水休

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