2013年2月3日日曜日

ドーレ ラズベリーのロールケーキ(2月のケーキ)

店名 ドーレ(DORER) @横浜ベイシェラトンホテル
商品 ラズベリーのロールケーキ(1050)

  
  

テイスティングノート
やや細身のロールケーキで、生地はチョコレートスポンジ。このスポンジの味わいと香りにあるチョコやココアのような風味がやや強めにいる。クリームはラズベリーを生クリームに混ぜてミルキーな味わいとなっていて、甘味の中からラズベリーも主張し、ラズベリーの粒々感も食感として楽しめる。

評価
ラズベリーの風味が前面に出てきた方が好みなので、チョコレートスポンジの主張がやや強めに感じる。1月のケーキだった3種類のナッツのロールケーキが品があり、食感と交差する旨味などがあっておいしかった。

ドーレ(DORER)
横浜市西区北幸1-3-23 横浜ベイシェラトンホテル&タワーズB1F 045-411-1111 08:00-20:00(10:00-20:00土日祝) 無休

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