商品 剛つけ麺・大盛り（750） ※大盛り無料
テイスティングノート
テカリのある極太麺と、キャベツや丸白葱が入ったつけ汁。麺だけを食べてみると、すごい歯ごたえと
少しの卵感、スイトンのような小麦の甘味がある。つけ汁は塩味と醤油が前面にあり、少し遅れて
節系のざらつきが舌にのりながら甘味、旨みがじわーっとやってくる。トロミが全体をまとめている。
キャベツは普通のトッピングっぽいが、焼いた白葱は意外で漬物をつまむような箸休めのようになる。
3回ぐらいつけ汁に入れると汁が冷えてしまう。最後にスープを追加で入れてもらって完食。
評価
麺の硬さは特徴で、戦いを挑んでいるかのようだが、食べ続けても顎は疲れたりしない。
つけ汁のアタックが塩っぱいが、スープを追加して飲むとちょうどよいバランスになる。
雑誌の撮影が店内で行われていたが、写真を撮ったり、試食を色々したり、結構大変なように見えた。
日の出らーめん
横浜市中区宮川町3-63-3 045-261-1728
