2009年12月9日水曜日

キルフェボン 横浜 新潟県白根産 ル・レクチェのタルト、静岡県産 紅ほっぺのタルト

店名 キルフェボン 横浜(quil fait bon) @横浜駅 相鉄ジョイナス1F
商品 新潟県白根産 ル・レクチェのタルト(577)、静岡県産 紅ほっぺのタルト(1260)




テイスティングノート
・新潟県白根産 ル・レクチェ(洋ナシ)のタルト
 瑞々しく生っぽさのある洋ナシで舌触りは滑らか。マスカルポーネとパイの塩気も入り、
 さらにクランベリーもいっしょに食べると抜群にバランスがよくなる

・静岡県産 紅ほっぺのタルト
 イチゴを「これでもか」とのせたタルト。キルフェボンにしては珍しく、酸味も含めてバランスさせている
 イチゴは甘味、酸味、味の伸びがあり、そこにカスタードクリームや生クリームがのり、さらに
 塩気の利いたパイ生地でバランスを取る。 ココナッツは香り・味というより食感で入っている

評価
キルフェボンらしい柔らかい甘味と塩気はありながら、フルーツを生かしたケーキ。
紅ほっぺのタルトの値段は高いが、ボリュームは倍以上あり、フルーツも良質なものをふんだんに
使っているので、安いとは言えないが、納得できる価格。すごくおいしい。

キルフェボン横浜
横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス1F 045-290-1685 10:00-21:00 不定休

2 件のコメント:

Anonymous さんのコメント...

ようやく 紅ほっぺ たべました。
 口の中に広がる果物本来の甘みがすばらしいです。 
あらためて 管理人さんの舌のすごさに感心しました。

 これでbest掲載店(ケーキ)5店舗チェックしましたが、最近bestの更新がないのは
どうしてでしょうか?

横浜基点食の旅人 さんのコメント...

匿名さん、コメントありがとうございます。
紅ほっぺ美味しいですよね。果物の良さとそれを選ぶ眼力、ケーキに活かすセンスがすごいと思います。
bestの更新は怠けてました..すみません。ベストという表現だと登録に悩むので、今度は「また食べたい」を基準にした「お気に入り」として追加更新していきます。