2010年8月6日金曜日

吉田製麺店 お昼のセット②濃厚豚骨醤油+炙り豚めし+キムチ漬け

店名 吉田製麺店 @横浜・金沢文庫
商品 お昼のセット②濃厚豚骨醤油+炙り豚めし+キムチ漬け(980)



テイスティングノート
麺はつけ汁を変えても同じで、黄色く極太で噛み応えがあり、小麦粉の味わいが強く出ている。スープは
豚骨と魚介のWスープでとても濃厚だが、脂が適度にしか効いてないので全然しつこくない。脂が浮いて
いることもない。そして、炙り豚めしがとても香ばしい。

評価
同じ週に2回も来てしまった。今回の濃厚豚骨醤油を食べてみると、前回のごま味噌にもその味が活か
されているということがよく分かる。強い麺の味に、濃厚なスープでコテコテになりそうだが、うまい
具合にバランスが取られている。

吉田製麺店
横浜市金沢区谷津町360 045-783-6160 11:30-14:00(土日祝12:00-15:00)、18:00-22:00(日祝-21:00) 水休