2010年8月12日木曜日

パティスリー スリール タルト3種

店名 パティスリー スリール @東京・目黒
商品 タルトフィーヌプルノー(420)、タルトフィーヌフィグ(420)、タルトフォーヌポンム(400)




テイスティングノート
・タルトフィーヌプルノー
・タルトフィーヌフィグ
・タルトフォーヌポンム
 今はりんごは作ってないそうで、プラム、いちじく、桃の3種類。
 クリームが少量であっさりめになっているので、生地がより香ばしい。クリームは感じさせずに素材の
 味が中盤から後半にかけて味わいが膨らんでいく。プルノーはやや酸味が利いている。

評価
たぶん夏向けのテイストにアレンジされていると思う。夏にはこちらの方がよいと思うが、秋冬のタイプ
のカスタード&ナッツっぽい風味の方が好み。もしかすると、久しぶりに購入したので味が変わって
きたのかもしれない。

パティスリー スリール
東京都目黒区五本木2-40-8 03-3715-5470 10:00-20:30

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