2013年7月29日月曜日

手延べうどん 水山 黒酢あんかけうどん

店名 手延べうどん 水山(すいざん)
商品 黒酢あんかけうどん(830)

  
店内にはゆったりとしたジャズが流れる。それに加えて、調理の音や注文の声が響く。

  
  

テイスティングノート&評価
うどんを提供されると、節の効いた出汁が香る。トロミがある汁は卵がきれいに分散した溶き卵のようになっている。味わいもトロミが少しあり、卵と出汁の甘味と黒酢のコクが加わり、さらにそれにラー油が薄っすらと加わりバランスが取れている。素直に食べられる「うどん」。
ホームページによるとファミレス「味の民芸」さんの系列店のようです。

手延べうどん 水山(すいざん)
東京都港区高輪3-26-27 エキュート品川サウス1F(JR品川駅構内) 03-5421-8035 07:00-22:00 無休

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