商品 たぬきおろし（600）
テイスティングノート＆評価
やや甘めの出汁で、麺は硬くも柔らかくもない中程度。
お店のお水も名水らしく、癖がない軟水。それよりも外のお水は甘く、温度が少し高いためかもっと軟水。
裏書
「おじら」とは、名水百選 尾白川にちなんで命名しました。
めんは白州名水仕込みで熟成。打ち立て、茹でたて、だしは本仕立て、の三拍子
ごちそう屋 おじら @道の駅 はくしゅう
山梨県北杜市白州町白須1308 0551-20-4711 09:00-18:00 12-3月の水休
