商品 徳谷トマトロール・カット（1050）、日向夏のヴェリーヌ（462） ※ともに新商品
テイスティングノート
・徳谷トマトロール・カット
やや大きめのロールケーキの上にプチトマトがのっている。意外性あり。
スポンジは普通だが、生クリームはマスカルポーネチーズのような味も入っており、スポンジと
クリームの間に入っている赤いものは多分トマトだが、酸味が少なめの苺のような味がする。
上にのったトマトは普通のフルーツトマトのような甘味。
・日向夏のヴェリーヌ
上にのった日向夏は夏みかんやボンタンの中間的な味わいで、白い皮も部分も味はあまりしないが
食べられる。ババロアとジュレの層になっており、爽やかではあるが酸味が少ないためキリッとは
しない。適度な甘さ。
評価
普通。店頭で聞いた話だと、徳谷トマトは上にのったサイズ1個で500円するそうだが、生クリームが
ついているためか 普通のフルーツトマト程度の糖度で、トマトのグジュグジュした汁の味もある。
同じ横浜タカシマヤのB1にある銀座千疋屋の方がバランスが取れていておいしい。
フルーツギャラリー果山（kazan）横浜髙島屋店
横浜市西区南幸1-6-31 045-311-5111
