2014年7月8日火曜日

麺処直久 純鶏らーめん・醤油

  
小田急線海老名駅の東口にある海老名ビナウォークへ行ってみる。広大な土地で店舗は拡散しており、地図は概要しか書かれてないためどこに何があるのか分からない。

  
奥まで突っ切ってみると、らーめん店が並んでいる。一番右にあった麺処直久さんへ入店。

  
店舗は神奈川のこちらと川崎を含めて関東に9店舗あるようだが、初めてのお店なので一番シンプルな純鶏らーめん・醤油(670)にした。

  
油の入った醤油スープの香り。スープは昔ながらの醤油らしく甘みもある醤油の味わいがしっかりして、舌にまとわりつく。麺は細いのに歯応えがしっかりしている。噛むとプツプツ切れるような歯応え。チャーシューは薄くスライスされたものが2枚入っていて、蒸したササミ風のものと、じっくり煮込んだもの。両方とも味がしっかりして、それぞれの味が出ている。スープのまったりした甘さはしばらく舌に残る。

しっかりした味の豚チャーシューとさっぱりして歯応えも違う鶏チャーシューがのっているところに特徴がある。らーめんそのものは甘めの昔風。

麺処直久 海老名ビナウォーク店
神奈川県海老名市中央1-18-1 ビナウォーク6番館 046-235-8188 11:00-23:00 無休

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