2014年1月31日金曜日

冨久家エマーユ イタリアンロール


地元の方々に絶品と薦められていたが売り切れで購入できてなかったイタリアンロール(1530)。本日は売り切れ直前に入手できた。立派な保温ケースに入っている。


皮をまとった見た目が変わっているロールケーキ。香りはチェダーチーズが暗くある。フォークを刺すと皮の部分は湯葉を幾重にも重ねて固めたような弾力とねっとりさがある。食べるとやはり弾力が特徴的でねっとりさと甘さなど味もしっかりしている。そのため、スポンジやクリームの味は分かりにくい。単独でスポンジ生地を食べると栗の食感と甘露煮にした甘味を楽しめる。 湯葉をフォークで切ろうとすると、ロールケーキの生地がかわいそうなぐらい凹み、クリームもでろんと出てきてしまう。

評価
湯葉型チェダーチーズをまとった個性あるロールケーキ。要素はおいしいが生地やクリームの味が活きないのがもったいなく、そのバランスのため価格設定が高く感じる。

冨久家エマーユ(ふくやEMAIR)
静岡県伊豆の国市南江間1387-4 055-948-3039 09:00-18:30 月休

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