2013年10月4日金曜日

夢菓房 童庵 栗酒漬、まろ

生産 夢菓房 童庵 @愛知・豊橋市
商品 栗酒漬(210/個)、まろ(210/個)

  
新商品となっていて目に止まった和風マロングラッセ「栗酒漬」。そして定番商品となっていた「まろ」を購入。

  
表面に光沢のある羊羹が付いている。干し柿独特な旨味はありつつ、ねっとり感やエグミ成分がなく胡桃も苦みが少ないので上品な味わい。市田柿と魚沼産くるみが原材料として記載されている。
商品説明:干柿と和くるみを白餡でまとめ羊かんで化粧しました。古の和菓子は山果や木実だったとの伝説に迫るお菓子です。

  
洋酒の香りや風味がゆっくりと膨らむ和菓子。羊羹か餡のためにきちんと和菓子になっている。
商品説明:軟らかく蜜煮した山栗を、当家秘伝の酒壺に漬け込ませたお洒落なお菓子です。芳醇な香りのなかで、素朴な栗の風味が生きています。

評価
ともに上品な仕上げとなっている和菓子。パッケージが文字や素材を含めて凝っていてかなり費用がかかっていそう。

夢菓房 童庵
愛知県豊橋市大橋通2-150-1 0532-55-1682

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