2011年9月11日日曜日

パティスリー アピ シャンティマロン、ミルフィーユ

店名 Patisserie Api(パティスリー アピ) @あざみ野
商品 シャンティマロン(336)、ミルフィーユ(336)






テイスティングノート
・シャンティマロン
砂糖系の甘い香り。生クリームは軽くいい風味。モンブランクリームはシナモンのような風味と洋酒が効いている。芋の色々な部位が多く入っている。濃いめで甘めの味わい。生地のパイは外はサクッとして中はマドレーヌのように柔らかで軽くて甘め。

・ミルフィーユ
パイ生地部分でバターが香ばしく香る。生クリームはほっとする甘さ。カスタードは少し卵感がある。コクがガツンとくる生地で蜜のようなカスタードクリームが強めの甘味でくる。

評価
1つで満足できる甘さでガッツリ系。甘味が強いケーキを好む人には良さそう。

Patisserie Api(パティスリー アピ)
横浜市青葉区すすき野2-1-11 045-901-2883 09:30-20:00(日-19:30) 火休

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