2008年12月23日火曜日

ピュイサンス ケーキ4種

店名 ピュイサンス(PUISSANCE) @横浜市青葉区みたけ台
商品 トロペジェンヌ(260)、ピエモンテ(400) 、ドートンヌ(450)、モンブラン(420)




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テイスティングノート
・トロペジェンヌ マーマレードがよく利いている。皮は欧州のパン生地
・ピエモンテ   ナッツが利いていておいしい。チョコトリフにある味わい。でも甘い設定
・ドートンヌ    チョコがかなり甘い。中身はムース
・モンブラン   普通のモンブランの味わい

評価
全てかなり甘い設定な割りに濃い味付け。
狙っている年齢層やコンセプトが良く分からない。