商品 めかとろチャーシューメン（1000）
テイスティングノート
どんぶりの縁にのったチャーシュが花びらで、中央にのった「めかとろ」が花弁で１つの花のようになっている。スープは豚骨醤油にしてはさっぱりめの味わい。沈んでいる麺は細めん。「めかとろ」はメカブと千切りの長芋、空気を含んだすった長芋で、麺やスープと交わり、柔らかくコーティングされた舌触りと、それぞれの食感がアクセントになっている。薬味として提供されている高菜は甘味と塩味、辛味を持つもので、「めかとろ」との相性がよい。チャーシューは肉の味がしながら噛まなくても口の中でほどけて溶けていく。
評価
友人にオススメされたので訪問。商品も奨められていたもので、この「めかとろチャーシュー」の組み合わせが特徴になっている。JR八王子駅から野猿街道を歩いて10分程度の場所にある。容器を持っていくと、らーめん1杯に付き、右下写真のメダカを1匹いただけるそうだ。
壱発ラーメン
東京都八王子市万町19-1 042-626-9948 11:00-26:00 無休
