2009年6月26日金曜日

喜久家洋菓子舗 ケーキ3種

店名 喜久家洋菓子舗 @元町
商品 ココナッツ(260)、ハニー(240)、サバリン(380)






テイスティングノート
・ココナッツ
 名前の割にはココナッツ風味は強くない。食べ進めるにしたがい、ババロア表面に香るという程度。
 ジュレが酸味もありさっぱりして、甘めのクリームとバランスを取っている。軽め。

・ハニー
 こちらも名前の割には蜂蜜っぽさは前面になく、香りは上質なチョコの香り。
 スポンジはカステラの香りで、食感はバームクーヘン。生地は甘く、挟んである杏子系のジャムが
 アクセント。
 
・サバリン
 サバランではなく、サバリン。生クリームが中央に入っているが、この生クリームは軽いホイップ
 ではなく、重みを持つタイプ。洋酒は中央から下に浸みこんでおり、上部の生地はカラカラ状態。
 洋酒は利いているが甘い設定。

評価
普通。
店舗の外観は少し洒落た雰囲気だが、中に入ると昭和っぽい印象を受ける町のケーキ屋さん。
大正13年創業という老舗。