商品 究極のモンブラン（840）
テイスティングノート
マロンペーストはしっかりしており、マロンクリームには細かく砕いた栗の実が入っている。
中央には渋皮煮のような皮も多少残った栗が１粒入っていて、少しずつ味わいが異なるため楽しい。
土台のタイルと生地はケーキにつくものでは味わいがある
評価
おいしいがちょっと甘過ぎ
デザートやケーキには狙いの違いで大きく２つに分かれ、フランス料理などに合わせる上品で締めに
相応しい余韻を楽しむタイプとそれ１つで堪能して満足する甘みや重量感のあるタイプがあると思う。
このモンブランはどちらかというと後者で、千疋屋がこだわる材料を使っているのに勿体ない。
味わいの違う栗の造りは良いが、どれも甘く、本来の素材の良さを出し切れてない
裏書（Web）
マロンペースト フランス、イタリアの最高の産地のマローニ種のシャーテーニュ栗から作る
マロングラッセ イタリア産の最高品質マロンをマダガスカル産バニラで煮込んだ
タルト地 スペイン産最上級アーモンドパウダーと発酵バターをふんだんに使用
ラム酒 熟成によるバニラやバナナ香が豊かな ベネズエラ産のヴィンテージ・ラム
砂糖きび 肥沃な大地に生育したものを手で刈り取り、ギアナ高原から湧き出る天然水を使用
