商品 いちご（440）、季節のロール（440）、フランボワーズ（440）
テイスティングノート
・いちご
表面全体が桜色をしたやや生乳系の香りがあり、スポンジは押すと潰れるぐらいふんわりと柔らかい。
生クリームの口どけもよく、モンシュシュを彷彿させるが、それよりもしっとりとした仕上がり。
真ん中はカスタードクリームのようだが、カスタードっぽくなく、さっぱりしている。
・季節のロール
苺がのったスポンジはやはり桜とイチゴを混ぜたような色がマーブル状に入っていて、写真でみる
より現物はずっときれい。イチゴは果実の酸味が活きており、クリームの甘味とばっちり合っている。
断面でみるよりもイチゴはいっぱい入っていて、その酸味が出る頻度がバランスいい。
中央部はイチゴクリームでちょっと菓子パンチックな味もするが変化があって楽しい
・フランボワーズ
他の2つとは大きく異なり、まず見た目からして色が濃く、スポンジも空気を沢山含んだもの。
香りも要素が多くて濃く、フランボワーズ、黄色や茶色の要素、シナモン、やや低い重心の香り。
少しザラメ風味が舌に入り、クリームの甘味、フランボワーズ、スパイスがあり、中央のクリームは
ほんのりとモカの風味。
評価
おいしい。ただ、レティシアのはちみつロールと比べると味も価格もレティシアが数段上。
今回の中では季節のロールが酸味が利いて好み。フランボワーズはどこかカリフォルニアの赤ワイン
を想像させる。
Motoya、PancakeCafe Ristranteと同経営で、すぐ近くにある持ち帰りのロールケーキ専門店
Dessert No.1 Roll Cake
横浜市中区山下町108-105 045-680-0618 11：00-20：00（土日祝日10：00-） 年末年始休
