2014年5月30日金曜日
ミスタードーナツ waff(ワッフ) きなこ、ミスタークロワッサンドーナツ
waff(ワッフ) きなこ(108)
もちっとした食感。ポンデリングをさらにもう少しもちっと滑らかにした感じで、噛んだときにはふわっとした食感。ゴムのように歯を跳ね返す弾力は心地よい。きなこは薄口で噛むごとに生地の甘味が出てくる。
ミスタークロワッサンドーナツ チョコ&カスタードホイップ(194)
思ったよりも硬めでザクザクといった食感。チョコとクリームの甘味が強く、コーヒーと合わせるとちょうどよい。
ミスタードーナツ
2014年5月26日月曜日
創作うどん あんぷく カルボナーラうどん
ラゾーナ川崎にあるお店。食べた後にどこかホームページがないか確認するのだが、自身のページはないようで、ヒトサラさんの情報によると和の鉄人 道場六三郎さんのところで腕を磨かれたそうです。
まさに、うどんを使ったカルボナーラ=カルボナーラうどん。うどんのモチモチした弾力を持つ食感が通常のパスタとは異なり、それでも卵、ベーコン、黒胡椒の混ざり加減から違和感なくカルボナーラらしい味わい。
創作うどん あんぷく ラゾーナ川崎プラザ店
神奈川県川崎市幸区堀川町72-1 ラゾーナ川崎プラザ4F 044-874-8483 11:00-23:00
2014年5月21日水曜日
洋菓子 イノクマ スペシャルショート、シュークリーム、エクレア
雨天だったので川崎駅の地下街Azaleaで何かないか探す。インフォメーションでケーキショップのイノクマさんを紹介してもらった。雨の日セールで10%引きになっていた。眼を引くのがエクレア。
スペシャルショート(515→463)
苺の香りが半径50cmぐらいに香りが広がるのがすごい。濃く、コンフィチュールしたかのような濃さと黒さのある香り。クリームも入るのでアポロチョコのようにイチゴ、ミルク、チョコが混じった香り。味わいは昭和っぽい素直な味わい。ゼリーは駄菓子でストローに入って吸うような寒天の味わいで、生クリームは脂っぽさが少し舌に残るが甘過ぎず素直で、スポンジもスタンダードな味わい。
シュークリーム(108→97)
シュー生地はセブンイレブンのとろりんシューのように柔らか。カスタードクリームはペースト状ぐらいの硬さで、卵と砂糖が香る。家庭で作る素朴な味わいで甘め。小麦粉の小さな塊がある。シュー生地にはほのかな塩味がある。
エクレア(345→310)
あれ?エクレアってどんなものだったか・・と分からなくなってしまうぐらいインパクトがある外観。一般的なものはシュー生地が見えていて、チョコレートコーティングが多いなか、これはシチューをかけたような色合い。香りはクリームに表面の寒天が混じり魚のうろこのような香りがある。中にはミカンやパイナップルが沢山入っている。パッションフルーツのクリーム、ミカンとパイナップル、柑橘の酸味がある。フルーツの味わいは缶詰っぽいがそれもまた昭和らしい。
時代の波にのまれない昭和を貫いているケーキたち。こういうケーキはコンビニやスーパーでも見かけなくなったので貴重。
洋菓子 イノクマ
神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-2 アゼリア 044-233-9677 10:00-21:00
2014年5月18日日曜日
葡萄屋Kofu 甲州夢小路店 レーズンバターサンド
メリメロさんでランチ、ハッチンプラスさんでシュークリーム、そして同じ敷地内にある葡萄屋Kofuさんへ。
葡萄屋さんのレーズンサンドは3種類あり、標準品はピオーネのジャム状、選択したバターサンドは巨峰を皮ごとすり潰したもの。ラムレーズンサンドはピオーネの生レーズンを3粒マイヤーズラムとマールに漬け込んでいる。
レーズンバターサンド(162)はレーズンサンドにクリームを加えたもので、キチンと作られたバターサンドのクリームの味わいと時々舌に触るブドウの皮も薄いので嫌味なくアクセントになっている。クッキー生地はバターと塩の風味がしっかりしたもので、やや硬めの歯応えでカリっというぐらい。生地の風味と食感が強いので、どちらかというと繊細なクリームが食われ気味に感じるのがもったいない気がする。
葡萄屋Kofu 甲州夢小路店
山梨県甲府市丸の内1-1-25 甲州夢小路内 11:00-18:00 055-254-8865
8Chin+ (ハッチンプラス) シュークリーム @山梨
山梨レストラン メリメロ(Meli-Melo) 甲斐サーモンのコース、甲州信玄味わいビーフののコース
4月にリニューアルオープンされたメリメロさん。甲府駅から徒歩5分ぐらいの甲州夢小路内の2階にある。
平日ランチにあるハンバーグを食べたかったが、週末ランチにはハンバーグはない。5種類あるコースの中から「甲斐サーモンのコース(1550)」と「甲州信玄味わいビーフのコース(2000)」を選択。
甲斐サーモンは天然水で養殖して1kg以上になった赤身のニジマスで、甲州信玄味わいビーフは八ヶ岳南麓のホルスタイン種だそうです。
魚コースのオードブルは、甲斐サーモンのカルパッチョ、マンゴービネガーの香り。すごく香りがよく、サーモンもトロッとした舌触り、ドレッシング、ソースに柑橘の酸味が利いてバランスがいい。肉コースのオードブルは甲州信玄味わいビーフのボルシチでボルシチらしい味わい。プチパンかライスがつく。
魚コースのメインは西京みそでマリネした甲斐サーモンのグリル、カポナータ野菜とポテトのあっさりソース添え。しっかりと焼きが入ったサーモン。グリルされた野菜を立体的に盛り付けられているのがおもしろい。
肉コースのメインは甲州信玄味わいビール・リブロースのステーキ、みそドレサラダ。肉の上には食べるラー油のようなガーリックが全面に塗してあり、ネギも沢山のっている。焼き加減はちょうどよく肉の赤身らしい旨味がある。ガーリックなどの味が強いのでパンと合わせてちょうど良い。サラダの味噌は甘めのタイプ。
どのコースにもついているデザートのクリーミィプリン。ソースの飾り模様は最後に盛り付けられる。見た目よりも濃厚で甘味もしっかりしている粘度は高いが滑らかなプリン。甘味がしっかりしているのでドルチェらしい。
甲府駅の北口でこのような雰囲気のお店は、サドヤさんと、もう一軒写真撮影禁止のお店ぐらいでしょうか。
山梨レストラン メリメロ(Meli-Melo)
山梨県甲府市丸の内1-1-25 甲州夢小路内2F 055-298-6668 11:30-14:00,17:30-22:00(土-15:00,17:30-22:00 日祝11:00-15:00,17:30-20:30) 月休
Bäckerei 徳多朗 パニーニ・自家製トマトソース&モッツァレラチーズ、あんぱん2種
朝食をいただきに開店時間過ぎにお店に到着。
アンパンとコーヒーはすぐにテーブルに持っていけるがパニーニは注文されてから焼かれるためコーヒーを飲んで少々待つ。
5分ほど待つとパニーニが到着。表面がこんがりと焼けてカリっとした食感。中の生地はやわらかでトマトソースがとてもジューシーな味わい。ハーブとモッツァレラがイタリアンで贅沢な味わいになっている。おいしい。
あんぱんはやさしい味わい。餡も生地もいい塩梅。ごまあんぱんは豆などの具が沢山入り本格的な中華風ごまだんごのような風味もある。
←系列でベーグルやスープがおいしかったアーリーバードカフェが5月末で閉店となるお知らせ。とても残念。
Bäckerei 徳多朗 (ベッカライ トクタロウ) 元石川店
横浜市青葉区元石川町6300-7 045-902-8511 07:00-18:00 火水休
2014年5月17日土曜日
café de 茶音(さおん) ジェラート(ロッソと黒大豆きなこ)
直前で食べたジェラート店ミルキッシモカフェさんと同じ横浜サウスウッドに入っている茶音さん。レストランと一緒の経営っぽい。
お薦めを聞いてロッソとプレミアムジェラートの黒大豆きなこのダブルにした。ロッソはねっとりしてジェラートらしいコクがある。キウイのような味もある。真面目に作られたジェラートの味わい。もう一つの黒大豆きなこは、黄な粉の香りが口にしなくてもはっきりとあり、口にするといい大豆で作ったきな粉が安定した中域のボディで続く。店員さんも上品な対応。大豆の方が個性ある。
café de 茶音(さおん) サウスウッド横浜店 @センター南
横浜市都筑区茅ケ崎中央6-1 Southwood 2F 045-530-3010 11:00-23:00
MILKISSIMO CAFFÉ(ミルキッシモカフェ) トリプル(マンゴー、ローザ、ラズベリー)
「北緯41度で出会う、本物のジェラート」がコンセプトで、横浜サウスウッドの開業と合わせて神奈川県に初出店されたお店。
店内はオープンな雰囲気で、ジェラートの色彩が派手な分、落ち着きがある色使いになっている。
マンゴーはコッテリして香りがはなやか。熟れたマンゴーの味わいとコクで中域のボディがしっかりしている。マンゴーらしい少しアクのようなものも感じる。ローザはミルキーさが中域で安定して続いた後、グーンと沈み込む味わいでそこからばらの香りが深みを持って香る。わかりやすくて美味しい。後半に花びらを噛んだときのような苦味が出てくる。ラズベリーは中域のボディが続き、つぶつぶがアクセントになっている。クリームチーズやキャラメルのようなコクや旨味がある。
全体的に甘めの味付けで、その分味がしっかりしている。ワインだとカリフォルニアタイプ。店員さんはまだ慣れてない気がする。
MILKISSIMO CAFFÉ(ミルキッシモカフェ) 横浜サウスウッド店 ※2013年10月31日開店
横浜市都筑区茅ケ崎中央6-1 Southwood 1F 045-944-1105 11:00-22:00
2014年5月15日木曜日
pâtisserie IKEDA ソレイユ、シブスト、シュークリーム
ソレイユは上半分が夏の日差しをイメージさせる外観。落ち着いたオレンジの香り。ムースは柑橘が基本の高い目のトーン。土台のチョコケーキ部分は一番下のサクサクした生地に軽くふんわりしたチョコムースが鼻を抜ける。フルーツがおいしい。
シブストは卵白を甘くしたときの香り。フォークを入れるととてもやわらかい。まず卵白の甘味、ふんわりした柔らかい舌触りと味わいの広がりがあり、カスタードクリームの旨味がじんわりと出てくる。フルーツとカスタードを一緒に食べるとバランスがよくおいしくなる。ショコラカスタードパイの風味が出てくる。
シュークリームはクリームにミルキーさもあるが、クリームがややもったりしている。今までと異なる。残念。
pâtisserie IKEDA depuis 2010(パティスリー イケダ)@センター南
横浜市都筑区茅ヶ崎中央46-14 045-943-2060 10:00-20:00 水休
2014年5月13日火曜日
Eggs'n Things(エッグスンシングス) パンケーキ制覇
ラストオーダーの21:30なので夜9時ごろに入店すると混雑を避けて食べられる。パンケーキメニューを全種類注文してみる。
ストロベリーホイップクリームとマカデミアナッツ(1100)、バナナホイップクリームとマカデミアナッツ(1100)
ブルーベリーホイップクリームとマカデミアナッツ(1200)、パイナップルホイップクリームとマカデミアナッツ(1100)
ハワインアンサンブラー(1350)、フルーツサンブラー(1400)
これらは他のパンケーキとかぶってしまった。
マンゴーAゴーゴー(1600)
これだけ平面状に盛り付けられている。マンゴーがとろりとしていい味わい。
ひと通り食べてみた。やはりホイップクリームが軽いのはすべて同じで、フルーツが甘くておいしい。
Eggs'n Things(エッグスンシングス) 横浜山下公園店
横浜市中区山下町11 045-222-8481 9:00-22:00
2014年5月9日金曜日
洋食や とんちんかん (Toんchiんkaん) オリジナルハンバーグ
沼津駅。魚、特に干物がおいしい山正さん(昼、夜)に行く通りの途中に、とんちんかんさんはある。
シックで落ち着いた店内。ナポリタンやミートソース、ピザなどはあるが、やはり20種類あるハンバーグ。変わったものだと焼肉風、風船、トルネードなど。今回はオリジナルハンバーグ(1450/250g)+ライス(200)を注文。
注文してからハンバーグを整形し、野菜を茹でる調理が開始される。
やや豚の比率が高めの味わい。牛のガツンとした味わいよりも豚の獣っぽさとやわらかい味わいが主体となっている。ふっくらしていて、中庸な感じは洋食屋さんらしい味わい。雰囲気がよいお店。ただ、調理開始すると少し洋食屋らしい香りが出て多少服に匂いがつく。
洋食や とんちんかん(Toんchiんkaん)
静岡県沼津市大手町2-3-2 山口ビル1F 055-951-3423 08:00-10:30,11:00-15:00,17:00-21:00 火休
2014年5月8日木曜日
東光飯店 本館 東光チャーハン、水餃
加賀町警察署がある横浜中華街善隣門の近くにある東光飯店さん。オリジナルの東光チャーハンが有名。
ビールを注文するとザーサイがついてくる。
東光チャーハン(1050)
具材の彩りがきれいなのが特徴で、食材が色々入っているので味や食感の変化を楽しめる。あんかけチャーハンで、味わいは紹興酒のコクにお酢が主体なのでまったり感もありつつ、さっぱりもする。
水餃(600)
中国の水餃子らしく、もっちりした歯応え。かなりお腹いっぱいになりました。ご馳走様でした。
東光飯店 本館
横浜市中区山下町202 045-681-4617 11:30-24:00 無休
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