ラーメン処 蔵美 ギョーザ、ラーメン

店名　ラーメン処 蔵美（くらよし）　喜多方ラーメン老麺会 　@福島県喜多方市
商品　ギョーザ（400）、ラーメン（600）





テイスティングノート
・ギョーザ　野菜が基本となった餡で大蒜がかなり利いている。
　　　　　　　皮は素朴な感じだが食感がよく、餡の旨みとうまくバランスが取れている。

・ラーメン　喜多方ラーメンらしい標準的な澄んだ味わいで、スープの味はやさしい。
　　　　　　　麺は捻られているがストレートに近く、細い葱も多めに入っている。
　　　　　　　スープの温度がぬるめだったのが唯一残念だったところ。

評価
おいしい。
ギョーザは宇都宮で商売でき、人気店となり得る味わい。
ラーメンはスープの温度がもう少し高めだったら、バランスの取れた非常においしいらーめんだった。
お目当てのオリジナルメニュー ピリから味噌味の「蔵美ラーメン」は材料がなくなってしまっていた。

店舗情報
福島県喜多方市2-4648-6　0241-24-4053　10:00-19:00　火休　P4台程度

よねおりかんこうセンターのフードコーナー ラ・フランス 生ソフト

店名　よねおりかんこうセンターのフードコーナー　@山形県東置賜郡高畠町
商品　ラ・フランス 生ソフト（300？）




テイスティングノート
やや緑色を帯びたバニラソフトの色合い。そしてラフランスの華やかで豊かな果実の香り
味わいは濃厚で生乳たっぷりの味わいとラフランスの旨みと余韻の香りの良さが格別
素材の良さがはっきりと分かる

評価
すばらしい。こんなところで、こんなにもおいしいソフトクリームに出会うとは思ってもみなかった。
看板に「日本一高級、ラ・フランス 生ソフト とろみ感あふれる特製生ソフト 生乳69%、生クリーム12%
生果汁（ラ・フランス）、最高級原料使用」となっているが、伊達ではない。相当なおいしさ。

店舗情報
山形県東置賜郡高畠町大字福沢7-1072　0238-57-2140　08:45-17:00（4-11月）　無休

米沢ラーメン 冷やしラーメン

店名　米沢ラーメン　@よねおりかんこうセンター
商品　冷やしラーメン（650）





テイスティングノート
通常の山形冷やしラーメンと同じく、冷たいスープにメンマ、ゆで卵、チャーシュー、葱がのっている
そして特徴の四角い氷が2つ入っている。
冷たい汁でもチャーシューなどの油が浮かず、固まらない。濃い目のスープがおいしい。
このお店ではマヨネーズを出してくれ、これに胡椒、七味唐辛子を入れるとマイルド＆スパイシーに
なり、味が変わっておいしい。

評価
おいしい。
山形名物の冷やしラーメン。以前数店行った中で一番おいしかったお店に行きたかったが時間の
都合で断念。立ち寄ったこちらで食べた。　ふらっと立ち寄った店なので期待してなかったが、
十分なおいしさの冷やしラーメンだった。

店舗情報
山形県東置賜郡高畠町大字福沢7-1072　0238-57-2140　08:45-17:00（4-11月）　無休

JAさがえ西村山 @さくらんぼ会館 アイス2色盛り

店名　JAさがえ西村山　@さくらんぼ会館（道の駅寒河江 チェリーランド内）
商品　アイス2色盛り（280）




テイスティングノート
本日のおすすめ品の「よもぎ」と、一番人気の「ごま」のアイス2色盛り。
よもぎは見た目がかなり薄いパステルグリーンで、味によもぎっぽさはあるがバニラや牛乳の濃い
味わいが強く、苦味のようなものは全くない。ヨモギ風味のおいしいバニラアイス。少しプリンっぽい
風味がある。
ゴマは色合いは淡い小豆色で、味もゴマゴマしているわけではなく、ゴマ風味というアイス。

評価
普通においしい。
看板などに「今!!テレビ・ラジオで話題のJA製造直売のアイス」となっていて、非常に混んでおり、
大勢が並んでいた。

店舗情報（チェリーランド）
山形県寒河江市大字八鍬字川原919-8　0237-86-3111　09:00-17:00

慈恩寺そば 板そば、とろろそば、天ぷら

店名　慈恩寺そば　@山形県寒河江市
商品　板そば（900）、とろろそば（850）、天ぷら（600）





テイスティングノート
・板そば
　　二人前程度のそばがお盆のような器にのってくる。
　　噛み応えがあり、噛むほどにそばの旨みが出てくる。非常にしっかりした硬めのそばなので
　　すぐに飲み込むことはできない。いつまでも噛んでいられるのはご飯のよう。
　　汁が甘味とやさしさを持ったもので、そばの強さを完全に受け止めている。
　　食べている最中や余韻にホロホローというふんわりとしたやさしい旨みはジャン・ラフェに通じる

・とろろそば
　　そばの個性をとろろがやさしく包んだ味わい

・天ぷら
　　サクッと揚がっていて、油のつき方がそばと合っている

評価
すごくおいしい。
以前に訪問しておいしかったので、今回は横浜からこのお店へ直行。
関東、長野、福井、そしてこの山形とそれぞれに好きな店があるが、それぞれ個性が強く楽しい

店舗情報
山形県寒河江市八鍬264-2　0237-87-1600　11:00-18:00　無休　P8ぐらい

フタバ食品 DANDY（ダンディー）

生産　フタバ食品
商品　DANDY（ダンディー）（158）



テイスティングノート
噛んだときのクランキーのサクサク感が心地よい。噛んで少ししてからチョコアイス風味が出て
甘味が出たあとにビターチョコが出てきて、アイスのヒンヤリ感が全体をうまくまとめている
温かい時期にあわせた軽めの食感と味わい

評価
おいしい。
取り扱い店舗が少ないか、限られていて出会う機会が少ないのが残念。
「いちごシューアイス」は復活しないかなぁ。

きぶな @上河内SA うどん2種

店名　フードコート きぶな　@上河内SA（下）
商品　かき揚げうどん（530）、ひもかわ肉うどん（650）




・かき揚げうどん
　　普通のうどん。かき揚げは汁に早めに溶けていく。汁は色は薄いが塩気が利いた関西風

・ひもかわ肉うどん
　　ひもかわ状態のうどんは、すいとんに近い食感でネットリした噛み応え。
　　表示ではうどんつゆは「昆布だしがきいたあっさり関西風」となっているが、これは濃い味付けの
　　汁で肉の味も出ている

評価
普通。サービスエリアの食事らしい。

クール・オン・フルール パン2種

店名　クール・オン・フルール（Patisserie Francaise Coeur en fleur）　＠横浜市港北区（大倉山）
商品　クロワッサン（140）、ブリオッシュ（189）




テイスティングノート
・クロワッサン　外はそれほどパリッとしてなく、中もバターでしっとりめ。
　　　　　　　　　全体がもっちりした食感でクロワッサンぽくないが、味わいは濃い

・ブリオッシュ　食感がフワっとして、少しもっちり感とサクッとしたところもあり、甘さが少ない甘食を
　　　　　　　　　サクッとさせた味わい。　食事にも間食にも合う。

評価
ブリオッシュは軽さが小気味良く、おいしい。
パンは土日限定商品。

店舗情報横浜市港北区大倉山2-7-7　045-544-9770　10:00-20:00　火曜休　
雑誌、料理王国の2008.11号　「秋の最新スイーツ」のイチジック部門で紹介されたお店

クール・オン・フルール ケーキ2種

店名　クール・オン・フルール（Patisserie Francaise Coeur en fleur）　＠横浜市港北区（大倉山）
商品　ル・クラージュ（400）、タルトフレーズ（420）



←タルトフレーズ

テイスティングノート
・ル・クラージュ
　　外観はムース生地で、口に入れるとふんわりして、少しもっちりした雰囲気のムース。
　　蒸しプリンの風味があり、後半に鼻腔へ抜ける杏仁の香りが爽やかで心地よい
　　苺？を軽くジャムにしたものと、柑橘系ゼリー、そして、少しだけすっぱい木の実が入っていて
　　これがアクセントになる。
　　色々な香りや味が交錯し、この香りや味はなんだろう　と不思議な感覚になるおいしい１品

・タルトフレーズ
　　苺は甘味と酸味がちょうどよいもので、タルトは単体で食べると少しボソっとしたところがあり、
　　少し甘く単調だが、苺といっしょに食べると非常にバランスの取れた味わいになる。
　　単調と思えたタルトは味の伸びを持ち、酸味、甘味、苦味などほどよい加減となる。

評価
おいしい。
奥田シェフは、味わいのバランス、調和を取るのが抜群にうまい方だと思う。

店舗情報
横浜市港北区大倉山2-7-7　045-544-9770　10:00-20:00　火曜休　
雑誌、料理王国の2008.11号　「秋の最新スイーツ」のイチジック部門で紹介されたお店