商品 フロマージュ クリュ（400）、アルモニー（480）、クリミのダクワーズ（450）、ショコラ フランボワーズ（500）
テイスティングノート
・フロマージュ クリュ
クリームチーズ風味の生クリームはねっとりと舌に乗りつつも、さっぱりしている。
スポンジや一番下のタルト生地の塩味、タルト生地かその上のソースにあるレモンの酸味がバランスよく、
どの要素も繊細で、甘味をもったほわほわした全体の中に、細い針状の要素が入っており、それぞれの針の
長さは短く、強くなく、儚い味わいの要素。
よく味わないと、甘味のほわほわ感がおいしいケーキで、要素を取り出すと繊細なケーキ。強いインパクト
はないが、老若男女問わず、おいしいと思えるケーキ。
・アルモニー
ジャスミンの香り、栗の花のようなもわっとした香りを伴う。中央のソースは液体状で、チョコムースの壁
を崩すとトローっと流れ出す。中にはジャスミンのムースなどが入っており、ふんわり柔らか。土台には
サブレが敷いてある。
・クリミのダクワーズ
ふわ、サクな生地でクリームをはさんだケーキは品があるきめ細かい粉砂糖の甘味で、クリミの香ばしさ
と、風味がほわほわと漂う。素朴でありながら上品。
・ショコラ フランボワーズ
ショコラの香り、風味が強く、他のケーキとは印象が異なる。チョコの甘味と酸味が利き、シャープな
印象を受ける。フランボワーズの風味もソースなどから出てくる。
評価
全体的に上品で繊細な印象。味わいはしっかりしているのに、口溶けが軽いので、いくらでも食べられる。
フレンチのデザートとしても合いそう。総合的にはBestケーキに入っているナッシュカッツェと同等かそれ
以上かもしれない。おいしい。
横浜市営地下鉄グリーンライン北山田駅のロータリー近く。前の道は広く、駐車場はコインパーキング。
SWEETS garden YUJI AJIKI （スイーツガーデン ユウジ アジキ）
横浜市都筑区北山田2-1-11 ベニシア101 045-592-9093 10:00-19:00 水休
