SWEETS garden YUJI AJIKI フロマージュ クリュ、アルモニー、クリミのダクワーズ、ショコラ フランボワーズ

店名　SWEETS garden YUJI AJIKI （スイーツガーデン ユウジ アジキ） @横浜都筑区北山田
商品　フロマージュ クリュ（400）、アルモニー（480）、クリミのダクワーズ（450）、ショコラ フランボワーズ（500）







テイスティングノート
・フロマージュ クリュ
　クリームチーズ風味の生クリームはねっとりと舌に乗りつつも、さっぱりしている。
　スポンジや一番下のタルト生地の塩味、タルト生地かその上のソースにあるレモンの酸味がバランスよく、
　どの要素も繊細で、甘味をもったほわほわした全体の中に、細い針状の要素が入っており、それぞれの針の
　長さは短く、強くなく、儚い味わいの要素。
　よく味わないと、甘味のほわほわ感がおいしいケーキで、要素を取り出すと繊細なケーキ。強いインパクト
　はないが、老若男女問わず、おいしいと思えるケーキ。

・アルモニー
　ジャスミンの香り、栗の花のようなもわっとした香りを伴う。中央のソースは液体状で、チョコムースの壁
　を崩すとトローっと流れ出す。中にはジャスミンのムースなどが入っており、ふんわり柔らか。土台には
　サブレが敷いてある。

・クリミのダクワーズ
　ふわ、サクな生地でクリームをはさんだケーキは品があるきめ細かい粉砂糖の甘味で、クリミの香ばしさ
　と、風味がほわほわと漂う。素朴でありながら上品。

・ショコラ フランボワーズ
　ショコラの香り、風味が強く、他のケーキとは印象が異なる。チョコの甘味と酸味が利き、シャープな
　印象を受ける。フランボワーズの風味もソースなどから出てくる。

評価
全体的に上品で繊細な印象。味わいはしっかりしているのに、口溶けが軽いので、いくらでも食べられる。
フレンチのデザートとしても合いそう。総合的にはBestケーキに入っているナッシュカッツェと同等かそれ
以上かもしれない。おいしい。
横浜市営地下鉄グリーンライン北山田駅のロータリー近く。前の道は広く、駐車場はコインパーキング。

SWEETS garden YUJI AJIKI （スイーツガーデン ユウジ アジキ）
横浜市都筑区北山田2-1-11 ベニシア101　045-592-9093　10:00-19:00　水休

ドーレ ペルーシェ、ガトーフォンデュショコラ、苺プリン

店名　ドーレ （DORER） @横浜ベイシェラトンホテル
商品　ペルーシェ（441）、ガトーフォンデュショコラ（350）、苺プリン（399）

テイスティングノート

・ペルーシェ

　飾りがホワイトチョコで、ピンクのコーティングにもホワイトチョコの風味がある。

　中のムースはさっくりした歯ざわりで、果実の酸味があり、さっぱりしているが余韻はホワイトチョコの

　味が残るのでほんの少しこってりした印象で終わる。

・ガトーフォンデュショコラ

　甘味がほわほわしており、ショコラらしい強さはあるのに舌にはべっとりとせず、

　口の空間の中央にほんわかと浮かんでいるかのような味わい。

・苺プリン

　白い陶器に入ったプリンはチョコレート風味で、こってりした舌触りの中に苺の風味もある。

　やや濃厚な味わいで、量はこれでちょうどよい。

評価

横浜の地下街から直接入ることができる横浜ベイシェラトンホテル。雨の日も楽チン。
ホテルのケーキというジャンルで無難な味わい。

ドーレ （DORER）
横浜市西区北幸1-3-23 横浜ベイシェラトンホテル&タワーズB1F　045-411-1111 08:00-20:00（10:00-20:00土日祝）　無休

THE RIGOLETTO OCEAN CLUB YOKOHAMA アラカルト

店名　THE RIGOLETTO OCEAN CLUB YOKOHAMA （ザ リゴレット オーシャンクラブ） @横浜鶴屋町
商品　アラカルト（3400/2人）

おしゃれな印象を受ける入り口から中に入ると、右手にバーカウンター、左手にオープンキッチンが見える。

さらに奥に縦方向に広い空間があり、一番奥の禁煙席エリアはソファーのような席になっている。

・シーザーサラダ

　チーズの風味なのか、魚、特にカルシウムたっぷりの乾燥した小さい魚のスナックの香りが味が

　時々ふっと発つ。味がしっかりしている。

・自家製ピクルス

　大根やニンジン、胡瓜など。浅漬け風のピクルス。

・オーシャンブリーズ（写真左）

　下の方にミントの葉やブルーベリーの果肉などが沈んでいる。味わいにこれが利いていて、ジュースの

　ようにごくごく飲めるし、カクテルらしいバランスも取れている。

　商品説明：　フレッシュベリーとフレッシュハーブのすっきりとしたカクテル

・シャディーグローブ（写真右）

　商品説明の通り、想像できる味で、爽やか。甘みもありつつ、やはりカクテルらしいバランスをもつ

　商品説明：　ジンとレモンをジンジャエールで。森の木陰という名の爽やかなカクテル

・産直！グリル野菜の菜園風

　一番右上写真の左側にある白い窯で焼かれたピザは、表面の焦げ具合がおいしさを物語る。

　細かくされた野菜や魚介類を細かくしたものをピザの中層に入っており、ちょっと押すと、表面の

　チーズからそれらのジュースがにじみ出てくる。味わいにもそれらの素材、そしてトマトの甘み、

　イカやタコの風味などが旨みとしてじんわりとやってくる。おいしい。

評価

カクテルとピザがいい。価格が全体に安く、このおしゃれな空間でこの価格はすごくいい。

店員さんも全員明るく清潔な印象で、総合的にすばらしいお店。色々なシーンで利用させていただきたい。

ザ リゴレット オーシャンクラブ

横浜市神奈川区鶴屋町2-15 CRANE YOKOHAMA1F　045-317-0355　11:30-04:00（月-土）、-23:00（日）　

ミニストップ 30周年記念 復活プリンソフト

店名　ミニストップ

商品　30周年記念　復活プリンソフト（278）　※数量限定

テイスティングノート＆評価

ワッフルコーンにバニラソフト、カラメルソース、プリンソースがかかっている。

カラメルは苦味もあるが甘みが強く、プリンソースはカスタードクリームの味。クリームパンの餡の方が

近いかもしれない。

評価

全体にかなり甘めで、味はプリンの感じはない。

コンビニではお気に入りだったミニストップだが、ここ2年はこれはという商品がない。

開発の方が変わったのでしょうか。

ドメーヌ・コルディエの醸造家

店名　薩摩国鶏 三軒茶屋店　※ドメーヌ・コルディエの醸造家クリストフさんと2次会
商品　色々

ワイン会「ドメーヌ・コルディエの醸造家Christophe Labruyére氏をお招きして」が終わり、2次会に
行くことになった。クリストフさんは日本が初めてのため、日本風なお店がいいということでこちらへ。



辛子蓮根はキーンと伸びる辛味がある。
焼酎はクリストフさんが香りを嗅いで決めた、黒糖焼酎のあまみ長雲。芋焼酎のような個性的なもの
ではなく癖はないが香りは強め。味わいは木の実の皮をすり潰したものや漢方薬のような苦味があり、
全体としてヨドミを感じる。



ゴボウ揚げ、鍬焼き、薩摩軍鶏、ちゃんぽん、とうふ　など。
ちゃんぽんの麺は半生のような状態で歯応え、舌触りがお菓子のようでもあり、おいしい。

2次会の席は離れていたのでクリストフさんとはほとんど話はできなかったが、普通の宴会と化していた。
ワイン会の後に何か食べるなんて信じられない　というのはクリストフさんの言！

←直接関係ないが、A.K.さん近くのお店。以前、たい焼き屋さんだった