商品 新潟県白根産 ル・レクチェのタルト（577）、静岡県産 紅ほっぺのタルト（1260）
テイスティングノート
・新潟県白根産 ル・レクチェ（洋ナシ）のタルト
瑞々しく生っぽさのある洋ナシで舌触りは滑らか。マスカルポーネとパイの塩気も入り、
さらにクランベリーもいっしょに食べると抜群にバランスがよくなる
・静岡県産 紅ほっぺのタルト
イチゴを「これでもか」とのせたタルト。キルフェボンにしては珍しく、酸味も含めてバランスさせている
イチゴは甘味、酸味、味の伸びがあり、そこにカスタードクリームや生クリームがのり、さらに
塩気の利いたパイ生地でバランスを取る。 ココナッツは香り・味というより食感で入っている
評価
キルフェボンらしい柔らかい甘味と塩気はありながら、フルーツを生かしたケーキ。
紅ほっぺのタルトの値段は高いが、ボリュームは倍以上あり、フルーツも良質なものをふんだんに
使っているので、安いとは言えないが、納得できる価格。すごくおいしい。
キルフェボン横浜
横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス1F 045-290-1685 10:00-21:00 不定休
