商品 黒イチジクのタルト（787）、ティラミスのタルト（630）
テイスティングノート
・黒イチジクのタルト
黒イチジクは皮付き。見る向きによっては茄子？と思わせるぐらい真っ黒い。
生の黒イチジクのためか種のプチプチ感はドライタイプよりも弱く、柔らかい舌触り。
カスタードクリームの柔らかい甘さと、パイの塩加減に、黒イチジクの皮の苦味がサッと横から
顔を出すが、それをカスタードクリームが包み込む
・ティラミスのタルト
マスカルポーネチーズがやさしい甘味で、少ししてややビターなコーヒー、ココアなどの風味が
味わいと鼻をやわらかく膨らませる。パイの塩加減が全体をまとめている。
評価
キルフェボンらしい甘味のバランスを取った味わい。
どの店にもある定番のティラミスでも、やはりキルフェボンだなぁと思わせる特徴がある。
利用4回目で、現在購入できる種類の半分ぐらいには到達。
季節限定品がほとんどなので、全種類制覇への道のりは長いが秋・冬メニューは先が見えてきた
キルフェボン横浜
横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス1F 045-290-1685 10:00-21:00 不定休
