商品 フレジェ（480）、シブストペイザンヌ（480）、ハニーハント（450）
シュークリームたべたーい（250）、シュー・ア・ラ・クレーム（250）
テイスティングノート
・フレジェ
甘味のあるチーズの香り。静けさのすぐ後に杏仁の旨みがきれいに出てくる。苺は酸味を持ち、土台はしっ
かりめの味わい。上からフォークで切ろうとすると、苺の部分で上全体が滑ってしまい、食べにくい。
・シブストペイザンヌ
甘いカラメルがほんのりと香る。味わいは冷蔵庫から出したばかりで、下のクリームは冷たいのに、カラメ
ル下のクリームは温かく感じる。りんごの周囲は苦味を持ち、その下のクリームはコクがあり、土台の生地
はミルフィーユのようで歯応えがサクサクして食感がよい。
・ハニーハント
キャラメルとホットケーキの甘い香り。メレンゲに温かみがあり、その下は卵黄がいっぱいのプディングや
口溶けのよいパンナコッタのような旨みがある。土台は濃いめの甘味を持った、しっかりしたスポンジ生地
・シュークリームたべたーい
オレンジ色も入ったクリーム。甘味が少なめで上品。その後に皮の風味がやってくる。
・シュー・ア・ラ・クレーム
ナッツの香ばしい香り。食べてもナッツが香ばしく、甘味が強めのクリームが後からきて、ナッツの風味が
続く。
評価
やはりどれも上品。ただ、前回や前々回に食べたケーキの方が、絶妙なバランスを取れていて好み。フレジェ
は繊細でとてもおいしいので、もう少し食べやすいとありがたい。
SWEETS garden YUJI AJIKI （スイーツガーデン ユウジ アジキ）
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