商品 本金 日本酒ショコラ（850） ※100個限定 4個入りバレンタイン向け赤ボックス
テイスティングノート
2種類が2個ずつ入った日本酒のショコラは、100%ベネズエラ産カカオが使われ、塩は下諏訪町の
匠ショップオリジナル新潟産天然にがり塩のもの。
・大吟醸lactee（だいぎんじょうラクテ）
表面は少し歯応えがあるが、中はねっとりしたチョコで、ミルクチョコレートの風味はするものの
日本酒の風味はほのかにしか感じられず、期待ハズレかと思っていると、塩の部分を口にした
瞬間から突然日本酒の風味が立つ。ちょうど、ます酒の塩をなめたような感じ。塩の質感がいい。
・純米吟醸chocolat（じゅんまいぎんじょうショコラ）
こちらは口に入れた瞬間から日本酒の味わいと香りがふわーっと発つ。ビターチョコの味わいが
低い層を支え、その上で純米の香りと味わいがふんわりとのっかる。
この味わいは今日、訪問試飲した、本金酒造さんの純米酒の風味そのもので、素材が活きて、
引き立て合っている。
評価
おいしい。
この種の商品は企画倒れっぽいものが多いが、これは素材が活きているし、日本酒のパンチも
利いていて個性もバランスもいい。相当練り上げられた商品だと思える。
日本酒好きでチョコ好きな人へのバレンタインには持ってこいのショコラ。
酒ぬのや本金酒造
長野県諏訪市諏訪2-8-21 ※製造者 クール・ショコラ 長野県松本市梓川倭1669
