商品 オレンジのタルト（630）、朝顔型”ゴールデンパイン”のクラフティ（672）
テイスティングノート
・オレンジのタルト
タルトの厚みが通常の倍ぐらいにも感じる厚さ。下層からタルト生地、ビターな味わいで茶色い風味の苦味を持つクリーム、その上に白いクリームで、上面にはオレンジがのり、光沢を持つ。オレンジは熟した感じで繊維をすごく感じる歯応えと舌触り。クリームは白いところも苦味があり、ビターチョコムースのような茶色い部分はさらに苦味が強め。バランス取れている。
・朝顔型”ゴールデンパイン”のクラフティ
丸くほわんとした香りに醤油っぽさが混じる。しかも生醤油、寿司屋のムラサキ。それにクリームチーズが伴う香り。イチジクが中低域で下支えし、パイナップルをブリュレした味と香りも出てくる。醤油も加わる。パイナップルにフォークを入れると繊維がしっかりしているのでケーキがつぶれ、さらにケーキからパイナップルが離れて取れてしまう。戻り香はオレンジかかった色合いのチーズの風味、独特な風味のあるパイナップル、繊維質にシロップが含浸されている。
評価
いつもながら安心して食べられるキルフェボン。パイナップルはバラけて少し食べにくかった。
キルフェボン 横浜（quil fait bon）
横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス1F 045-290-1685 10:00-21:00 不定休
