Pain de U クロワッサン、オレンジシフォンケーキ

店名　Boulangerie Pain de U（パン・ドウ） @横浜・東神奈川
商品　クロワッサン（130）、オレンジシフォンケーキ（150）




テイスティングノート
・クロワッサン
　カリっとせずにしっとりした手触り。クロワッサンらしいバターが入った香り。
　一口で本格的と分かる味わい。バターをふんだんに使った味わいと、噛むほどにパンの旨みとバターの
　旨みがぐんぐんと強くなっていく。余韻に流れはないがいつの間にか消え、旨みだけが口いっぱいに残る。

・オレンジシフォンケーキ
　なんというやわらかさ。ふわっふわっ。手が触れると軽ーく全体が沈み込む。オレンジとカラメル系の甘味
　の香りは強く主張せずにおとなしくそこにいる感じ。口に含むとやはり食感が軽く、やわらかく、口どけが
　非常にきれいで、あっという間に溶けていく。オレンジピールも含まれているので、そこに当たるとやや
　オレンジ風味が強くなる。

評価
すごいぞ、パン・ドウ。
この価格は破格。クロワッサンにこれだけバターを入れて、生地も本格派でこの価格は安い。

メゾンカイザーのクロワッサンを思い出すが、旨みはパン・ドウの方が多いかもしれない。
シフォンケーキも一級品。上質なシフォンケーキ専門店と同等レベル。なのにこの価格。
共に透き通るような香りや味ではなく、もったりした印象も一瞬受けるが、そこからの旨みの伸びがすごい。
JR東神奈川駅前の第二京浜を大きな看板がある尾道らーめん側に行くとあるお店。

お店で聞きそびれたが、お花も飾ってあったので今月に開店したばかりではないだろうか。

Boulangerie Pain de U
横浜市神奈川区二ッ谷町2-1　045-312-6808　09:00-19:00　木休