商品 ラフィネクリームのタルト（577）、ティラミスのタルト（630）
テイスティングノート
・ラフィネクリームのタルト
ホンワカとした柔らかさを持つサワークリームのような香り。
このクリームの味はあまりせず、舌触りはモッツァレラチーズのような感じもあり、下層のクリームは
少しコクがあり、中央の木苺のジャムが酸味を持ち、パイの塩味とバランスを取る。
全体にホンワカした味わい。
・ティラミスのタルト
表面に塗した粉末がザラメを含んだコーヒーのような香りで、味わいもそのコーヒー粉末と和三盆の
ような甘味が立ち、マスカルポーネチーズがネットリして味わいもやや濃いがパイの塩味で
バランスを取る。
評価
キルフェボンらしい味わい。
この季節で購入できるケーキはほとんど食べたが、一部はお店で出会えずに食べられないものも
残っている。今のところ、キルフェボンでは紅ほっぺのタルトがダントツでおいしい。
キルフェボン横浜
横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス1F 045-290-1685 10:00-21:00 不定休
