ラ・ピエスモンテ セボン・ノエル2010

店名　ウエディングケーキ工房 ラ・ピエスモンテ（HANZOYAパティスリー La Piece Montee）　@新横浜
商品　セボン・ノエル2010（1500）




テイスティングノート
かわいらしいスタイルで雪に見立てたマシュマロやツリーの飾りなど色合いがきれい。どれも飾りではなく、きちんとおいしい。ツリーはクッキーで歯応えがよく、サクサクでカリカリで適度にバラけて塩味もある。さらに銀のチョコ？が歯応えと味でアクセントになっている。紫色のマシュマロはベリーの酸味が華やか。本体のお腹にはアーモンドやナッツのチョココーティングが入っていて、本体のホワイトチョコともよい相性。帽子もチョコレート。

評価
雪だるまちゃんと比べると凛々しい顔のセボン・ノエル2010。色々なチョコやクッキーで楽しめて、保存もきくのでゆっくりと楽しめる。HANZOYAらしい商品。

ウエディングケーキ工房 ラ・ピエスモンテ（HANZOYAパティスリー La Piece Montee）
横浜市港北区新横浜3-6-12 日総第十二ビル1F　045-470-5577　11：00-19：00　月火休

Launch Pad cafe 手作りシフォンケーキ・キャラメルナッツ、手作りチーズケーキ

店名 Launch Pad cafe（ランチパッドカフェ） @横浜・元町
商品 手作りシフォンケーキ・キャラメルナッツ（450）、手作りチーズケーキ（450）






テイスティングノート
・手作りシフォンケーキ・キャラメルナッツ
　甘いキャラメルの香り。やわらかいシフォンケーキで甘さは控えめ。キャラメルの甘味、苦味と生クリーム
　ナッツの香ばしさと苦味がアクセントになっている。軽いがボリュームがある。

・手作りチーズケーキ
　ほろほろとした食感のチーズケーキで、土台の生地が適度な歯応え。どこかから時々メープルシロップの味
　がやってくる。

評価
店内はアーティストが2週間無料で展示できるようになっていて、本日は縫いぐるみなどが展示されていた。
立体展示は珍しく、普通は絵画や写真など平面モノが多いそう。味は普通においしいが、店内はタバコの匂い
が充満していた。

Launch Pad cafe（ランチパッドカフェ）
横浜市中区元町1-23-1 リバーサイドビル1F　045-641-1511　11:00-20:00（火水木）-22:00（金土日祝）　月休

日本茶専門カフェ＆ショップ 茶倉 茶倉風抹茶白玉あんみつセット

店名 日本茶専門カフェ＆ショップ 茶倉 @横浜・元町
商品 季節の手づくりsweets 茶倉風抹茶白玉あんみつセット（1280）




テイスティングノート
煎茶の足久保は中域にボリュームのある甘い香りと清々しさの高いトーンが香る。口に含むと丸みと舌への
トロミがあり、甘味、旨みにボリュームを持ちながら苦味が伸びてくる、余韻はお茶のよい苦味。2煎目も
同様の味わい。
茶倉風抹茶白玉あんみつは、白玉を含めて抹茶の味わいがある。それぞれ食感が異なり、アイスや小豆餡も
甘さが控えめなので楽しめる。付属の抹茶みつも甘味がほとんどなく、苦めの味わい。具材は黒糖寒天、
ほうじ茶寒天、抹茶寒天、抹茶ババロア、抹茶白玉、小豆あん、バニラアイス、自家製抹茶みつ。

評価
和風でおしゃれな印象のお店と商品。ワインと比べるとお茶は酸味と塩味、ミネラルがほとんどなく、この
足久保はワインで言うとボリュームがあり、先端が丸い印象からチリっぽい味わい。

日本茶専門カフェ＆ショップ 茶倉
横浜市中区元町2-107　045-212-1042　

ラ・ピエスモンテ 雪だるまちゃん

店名　ウエディングケーキ工房 ラ・ピエスモンテ（HANZOYAパティスリー La Piece Montee）　@新横浜
商品　雪だるまちゃん（350）x3人





テイスティングノート
かわいらしいスタイル。表情もそれぞれ違い、手の形や向きもそれぞれ。愉快で楽しさを演出している。顔、胴体ともにシュークリーム。クリームはマスカルポーネのような甘味と風味。そして帽子のラズベリーや、苺、ブルーベリーなどのベリー類が多く、とてもバランスがいい。

評価
雪だるまシリーズで予約した商品。さすがHANZOYA、見た目の美しさと味わいのバランスが両立している。大きなセボン・ノエル2010はチョコやクッキーで作られていて日持ちするのでもう少し後で食べる予定。

ウエディングケーキ工房 ラ・ピエスモンテ（HANZOYAパティスリー La Piece Montee）
横浜市港北区新横浜3-6-12 日総第十二ビル1F　045-470-5577　11：00-19：00　月火休

Pâtisserie SUCRÉ（パティスリー シュクレ） フルール・ショウ?、ショコラボヌール、バーチ・ディ・ダーマ

店名　Pâtisserie SUCRÉ （パティスリー シュクレ）　@横浜都筑区
商品　フルール・ショウ？（）、ショコラボヌール（400）、バーチ・ディ・ダーマ（1000/10個）





テイスティングノート
・フルール・ショウ？
　表層には酸味が強いチョコ、その下にはふわっと食感が軽くフルーティなムース。　大人の味わい。

・ショコラボヌール
　6種類のチョコが使われているというケーキで、上のデコレーションやスポンジなど味わいが少しずつ
　異なる。生地はやはりチョコが入りながらサクサク感がアクセントになっている。これらの味わいの少し
　の違いや食感から、いっしょに食べると口当たりが柔らかい優しい味わいになっている。

・Baci di Dama（バーチ・ディ・ダーマ）
　クッキーがサクっとしっていて、チョコレートクリームの甘味の後に、大きな結晶を想像させる塩が舌に
　キリッとしながら伸びていく。

評価
前回同様に、どのケーキも調和、バランスがとても取れている。食感がアクセントになりながら、酸味や甘味のバランスを取ったり、
同一系統の味わいで調和されていたりと、それぞれのケーキで異なる試みがされていて楽しめる。

Pâtisserie SUCRÉ （パティスリー シュクレ）
横浜市都筑区仲町台1-30-13 ノースヒルズ仲町台102　045-943-1608　10:00-19:00　不定休

OstoAndel（おすとあんでる） おぐら、ビーフシチュー

店名 大判焼 OstoAndel（おすとあんでる） @横浜・港北区
商品 おぐら（116）、ビーフシチュー（137）




テイスティングノート
・おぐら
　一般的なやや甘めのつぶ餡のおぐら大判焼。粒は大きい。皮に弾力があり、独特な苦味がある。

・ビーフシチュー
　ハウス食品のククレカレーやシチューの素を想像させる味わい。それにある程度塊の挽肉が入っている。
　やわらかい味わい。

評価
普通においしい。大判焼の専門店だが１棟の大きな店構え、しかしテイクアウトのみ。小机駅から新横浜駅
方面に行くと左手に見えてくる。店名は「大判焼なので、押すと餡出る」からきているそうな。素敵だ。

大判焼 OstoAndel（おすとあんでる）
横浜市港北区鳥山町1014　045-473-6256　10:00-19:00　月休

麺場 浜虎 つけそば

店名　麺場 浜虎　@横浜鶴屋町
商品　つけそば（700）





テイスティングノート
・つけそば
　麺は太麺で大盛りで頼んだ丼の底にはスープが入っている。いっしょに注文した普通盛りには入ってない。
　あつもりで頼んだスープは節と焦がし油の香り。味わいは濃厚でトロッとして口当たりが柔らかで、いくつ
　かの果実の風味がある。食べ終わったあとのスープ割りでは、見た目の粘度は小さくなっているが、舌には
　よりトロっとしたコラーゲンのような舌触りになる。

評価
今回の普通盛りでも、以前の特盛りでも丼の底にスープは入ってなかったと思うので間違いかもしれないが
温かく固まらずに食べられるようにしている工夫としていい。このスープは薄味で、つけ汁に付けずに、丼
の汁で食べると素うどんのように麺の味を楽しめる。

麺場 浜虎
横浜市神奈川区鶴屋町2-12-1 鶴屋町第二ビル1F 045-311-3336 11:00-24:00 日休