ALBERI チーズケーキとチョコボール

店名　ALBERI @横浜市緑区鴨居１丁目
商品　チーズケーキ（400）、チョコボール（105）




テイスティングノート＆評価
柔らかい味で、子供向き。
ボケた味わい。チョコボールは、ラムが微量に利いていて、生地にポソポソ感がある。

たかはたファーム フルーツゼリー各種

店名　たかはたファーム（山形）
商品　フルーツゼリー各種



テイスティングノート＆評価
オレンジやぶどうなどの果実を含んだゼリーとクリームムースを層構造にしたゼリー。
普通の味わい。写真はイエローフルーツゼリー。

江崎グリコ POｓ－Ca（ポスカ） グリーンノート

生産者　江崎グリコ　
商品名　POｓ－Ca（ポスカ） 　グリーンノート （100ぐらい）



テイスティングノート＆評価
味は通常のポスカと同じ。
パッケージが変わっていて、ボトル型と比べて持ち運びしやすくなっている。
最大のポイントは、包み紙のないポスカの捨て紙を同梱して、パッケージに捨て紙ポケットを作成したところ。
柴咲コウさん、大泉洋さんがCMされている新商品。

ハマラジャ＠関内 ランチセット

店店　ハマラジャ @横浜関内
商品　ランチセット（980）



テイスティングノート＆評価
セットで、日替わりカレー、選択したカレー、サラダ、サフランライス、シシカバブー、漬物が１皿で
出てきて、ナンが別皿で出される。
日本人向けのやさしい味付け。カレーはマイルド。ナンは少しバター風味になっている。昼時は結構混み、待ち人が出るぐらい。店の外観からそれほど期待していなかったが、おいしかった。

傾向が似ているカレーの中で、好みでは川崎のマハラジャの方が数段上。

ハマラジャ
横浜市中区相生町3-63　045-650-4645 　11:00ｰ24:00（日・祝 -22:00）　無休

たかはたファーム フルーツシャーベット各種

店名　たかはたファーム　＠山形
商品　フルーツシャーベット各種




テイスティングノート＆評価
どれも癖がなく、それぞれの味付けがあり、普通に食べられる。子供向け。
大人がデザートとして食べるには、甘み、苦味はあるが、酸味がないため、ボケた印象や間が抜けた味わいに感じる。

MOMI&TOY’S ジューシーハムチーズ（持ち帰り）

生産　MOMI&TOY’S @ららぽーと横浜
商品　ジューシーハムチーズ（持ち帰り） （400）




テイスティングノート＆評価
とろけるクレープとは食感や味わいがかなり異なる。
クレープ生地は、この店舗が入る前の野菜クレープ屋さんの味わいに近く、生地の甘さを感じさせ、香ばしさもある。野菜の味は乏しく、スーパーで購入できるレベルのもの。

直接関係ないが、絶品だった野菜クレープ屋さんが懐かしい。当時客があまり入ってなったが、味の良さが理解されれば人気店になると思っていたのに、その前に閉店され残念。復活して欲しい。

京菓子司 満月 阿闍梨餅

店名　阿闍梨餅本舗　京菓子司　満月
商品　阿闍梨餅



テイスティングノート＆評価
甘いマドレーヌのような香りとどら焼きの香り。
皮に粘りがあり、ねっとり切れていく感じ。蜜で湿った感じもあり、普通ではない食感。
味は餡がよく、小豆の味わいが強く主張する。皮と餡の味はそれぞれ主張してくるが、バランスよく
調和している。 特徴があって、変わっているし、おいしいのでお土産に使える。

ドーヴネイ（Domaine d'Auvenay）を楽しむ会 @レストラン・マルシェ by 平野弥

マダム・ビズ・ルロワが個人所有しているドメーヌ ドーヴネイ（Domaine d'Auvenay）を楽しむ会。場所はJR横浜線の中山駅が一番近いレストラン・マルシェさん。


食前酒として、シャンパンの前に、景気づけの１本。（予定にない追加品）、フォカッチャのパン
・NV Cremant de Bourgogne Rose ( 生産者: Chevrot )
おいしいぃ。泡が細かく繊細で心地よい甘さのあるシャンパン製法と同じクレマン



そして、シャンパンで再度乾杯！
・Cuvee des Grands Vintages (生産者：Eric Rodez）
ゴールド色でガスの発ち方も激しい、フレンチの食前酒でよく飲むシャンパンのブリュットの味わい。よく飲む味なのでお手本のようなのだと思うが、繊細さや面白さで食前々酒のシュヴロが好み


料理もスタート、まずは前菜
人参のムース　雲丹にゼリーソースと人参ソース。食感がそれぞれ異なり、味は独立している。生ハムマンゴー　マンゴーは完熟のちょっと前ぐらいで臭みがなく、おいしい。生ハムは直前にブロックから削りだされたもの。塩気が利いていて、味も濃かった。



そして、本日テーマのドーヴネが出動開始
・2003年 Meursault NarvauxD'Auvenay（生産者：D'Auvenay）
オークセイ・デュレスと思えない上品で滑らかな味わい、そして柔らかく、包み込む温かさがある。ただ、ドーヴネでもこれぐらいの味だと、この品種の限界はここなのか・・。有名生産者のムルソー村　名と1erの間ぐらい？

・和牛のにぎり
おいしく食べられるがワインとは合わない。付け合せもにぎりと合っているがワインと合わない。


次にドーブネのムルソー
・2003年 Meursault NarvauxD'Auvenay（生産者：D'Auvenay）
ムルソーは微量にナッツの香りもあり、バター風味があったが、香り味わいともに弱い印象。ネゴシアン・ルロワのムルソー・ペリエールの方が格段においしい。


ムルソーに合わせて提供されたのはマグロと松茸のサラダ。
料理の松茸は香りが強烈でマグロやワインの香りや味さえも撃沈させてしまった。残念な組み合わせ。


フォアグラとトウモロコシ枝豆
このフォアグラはおいしい。付け合せのトウモロコシは非常に甘く、デザートに使えるぐらい。イチジクもよい感じ。


・2004年 Gevrey Chambertin "Mes Cinq Terroirs" ( 生産者: Denis Mortet )
ワインは強くたくましい印象。単体では好みでないが、濃い味付けの料理に負けてなかった。

  
鯛と夏野菜ピーマンのソース
ソースや野菜など素材の味がしっかりしており、おいしい。


ここで、行き場のなくなった感のある繊細なピュリニー・モンラッシェが登場
・2000年 Puligny Montracheｔ En La Richarde（生産者：D'Auvenay）

モンラッシェ系らしく、キリッとして柑橘系の爽やかさが澄んだ味わい。しかし、料理の味がしっかりしているのでワインはかわいそう。食事と合わせて飲むと、澄んだ透明感は強く存在するが、味わいは負けてしまう。しかも、この辺でかなりお腹いっぱいになる

・1997年 Morey-Saint-Denis Clos des Ormes（生産者：Henri de Bahezre）
色は薄く、味も濃くはないが果実の味わいが濃い印象。
モレサンドニのイメージは果実の甘みがポワーとしているものを持っているが、これは樽の利きが強いのか、少しエグミや苦味のようなものを感じた。


鴨とポルチーニ
鴨はかなりおいしい。肉の弾力、噛み応え、肉汁、肉の赤身の味　非常に良質な鴨肉。ポルチーニはソースになっているようで、醤油っぽい香ばしさと、中国の醤（ジャン）、黒酢のような風味も感じた。



・1997年 Clos de Vougeot（生産者：Henri de Bahezre）
少し良い香り。味は甘みがある。。かなり満腹で、酔っ払ってきたので、このワインだけ味の記憶が薄い


・デザートとエスプレッソ
やはり締めはこの組み合わせ。ケーキ、シャーベットともに濃い味だった

感想
ワイン、料理ともによかったが、組み合わせが残念だった。料理がシェフおまかせで、ワインと調整されてなかったようなので、非常に勿体ない。また、ドーヴネはおいしかったが、期待が大きすぎたのか感激がなく、市場価格と釣り合わないように思えた。全体と通して、主催者合わせて10名参加の3時間半におよぶイベントでかなり楽しかった。

ワイン専門平野弥
横浜市都筑区荏田南町4212-1　045-915-6767

レストラン・マルシェ
横浜市緑区中山町725　18:00-23:00　月休