2011年8月22日月曜日

鯛焼 新世界 たいやき あん上

店名 鯛焼 新世界 @菊名

商品 たいやき あん上(168)







ケースにたい焼きが並ぶがこれは「あん並み」なので、出来上がるまで12分ほど待つ。







テイスティングノート

甘味強いが、小豆の味が澄んでいる。グッと甘味がきて、小豆の味が中盤に出てきて後半になるにつれてすっきりしてくる。甘味が舌に残らない。皮は玉子の甘味も感じられて香ばしい。餡はつぶ餡だが、小豆が柔らかいので噛み潰さなくても小豆がペースト状になるが小豆の皮が舌に触る。



評価

個人的な好みからすると、これで甘味をずっと抑えて、こし餡にすればかなりおいしくなると思う。つぶ餡は好きだが、この小豆が澄んでいていい味わいなので小豆の皮が少し目立つ。



鯛焼 新世界

横浜市港北区菊名6-1-8 045-433-6626

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